2020年海南大学食品科学与工程专业

食品科学与工程专业简介

海南大学食品科学与工程专业起源于1958年华南热带作物学院热带作物产品加工专业。 2007年成为国家级特色专业建设点，2018年获批食品科学与工程一级学科博士学位授权点，2019年成为首批国家级一流本科专业建设点，通过了教育部工程教育专业认证，形成了食品科学与工程“本硕博”一体化人才培养体系。

食品科学与工程学院发展历程

专业优势：专业立足于热带亚热带食品产业，以热带果蔬和水产品为重点研究对象，与国内多家大中型企业密切合作，将教学与实践、科研相结合，注重学生工程能力和创新创业能力培养，使学生快速适应现代食品工业发展的需要，具备食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作能力。

师资队伍：现有专任教师中，高级职称人数达到65%以上，82%教师具有博士学位，?35%教师具有海外留学经历。4人入选海南省“515人才工程”，1人入选海南省“杰出人才”，2人入选海南省“领军人才”，1人入选“南海名家”，2人入选“南海名家青年项目”。构建了一支层次分明、梯度合理，能够支撑研究教学型专业建设的高水平师资队伍。
培养目标：培养热爱祖国，诚实守信，践行社会主义核心价值观，具有较好人文社会科学素养和健康的身心素质，较强社会责任感和良好职业道德，较扎实专业基本理论、基础知识和基本技能，研发食品工艺和新技术的及其工程设计的能力，能从事食品行业及相关领域产品开发、科学研究、工程设计、生产技术管理、质量检验与品质控制等方面工作，具领导意识、团队协助与交流能力、系统思维和创新能力、继续学习能力和国际视野的复合型高级专业人才，终成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

主要课程：高等数学、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品化学、食品分析、食品工艺学、热带农产品加工学，食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。?
就业去向：本专业毕业生可在食品轻工、食品酿造、化学工程、生物技术、能源等企事业单位、科研机构从事食品生产技术管理、工程设计、品质控制、产品开发、教学科研等方面工作。亦可在食品质量监督、海关、商检、进出口、工商、环保等部门从事产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作。近几年专业学生就业率均达90%以上。
修业年限：四年
授予学位：工学学士