2020年黑龙江工业学院食品质量与安全专业

　　(一) 培养目标：本专业培养具备生物学、食品科学及食品安全的基本知识和技能，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和营养与食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作，具有创新意识、创新精神和实践能力的应用型高级专门人才。

　　(二) 课程设置：食品生物化学、食品微生物学、食品分析与检验、食品营养与卫生、食品毒理学、食品质量与控制、食品安全学、食品标准与法规、食品试验分析与设计、专业实习。

　　(三) 师资情况：现有教职人员19人，其中教授3人、副教授4人、讲师12人。发表学术论文50余篇，出版著作10余部，省市级科研立项10余项。

　　(四) 实训条件：现有基础实验室4个，食品微生物实验室1个，专业实验室4个，学生工作室1个。与市内外多家生物食品、食品加工、生物医药相关企业单位建立了良好合作关系，建立了稳定的校外教学实训基地和学生就业基地。与上海、北京、杭州、内蒙古、哈尔滨、牡丹江、鸡西等签订校外实训基地。

　　(五) 就业方向：可从事食品生产、食品营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作，可在各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所工作。

　　(六) 职业资格证：食品检验、化学检验、生物发酵、食品营养师、乳品生产、食品内审员、CAD绘图员等高级资格证书。