中西面点工艺（西点制作与经营方向)
学制：3年
培养目标
本专业培养面向国内外五星级酒店的西点房、社会连锁西点咖啡屋、甜品及面包房等相关行业，能够从事各类西点烘焙，以及咖啡、巧克力等各式甜品的制作与经营，具有较强的创新和创业能力的高素质技能型服务和管理人才。
主要课程
烘焙基础知识、西点专业英语、食品营养知识、食品卫生法规、西点烘焙工艺、蛋糕裱花与设计、咖啡调制与品鉴、甜品制作工艺、西点屋经营与管理、烘焙设备的使用与维护等
取得职业资格书
西点师职业资格证、咖啡师资格证、计算机等级证、英语等级证
就业方向
国内外五星级酒店西点房、社会连锁西点咖啡屋、甜品屋及蛋糕烘焙店的烘焙师、技师，西点培训学校的培训师等
原标题：2020年湖北职业技术学院中西面点工艺专业（西点制作与经营方向)
