2020年广西中医药大学食品质量与安全专业

(一) 基本学制：四年

(二) 授予学位：工学学士

(三) 广西录取批次：本科第二批

我校于 2014 年开办食品质量与安全本科专业，是广西区内唯一具有医药背景的工科食品专业。学校立足广西，服务广西，紧紧围绕国家、自治区重大战略和当前大健康产业经济社会发展需求，结合广西与东盟经济建设的规划，办学突出中医药特色，强化产教融合、校企合作办学，经过多年发展，食品质量与安全专业建设水平和人才培养能力已全面提升。

本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备良好的人文、科学和有较强社会责任感和良好职业道德品质，热爱食品科学事业，有较为系统的化学、生物学及中医中药学等基本理论、基本知识和基本技能，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析以及食品保健、食品质量安全控制与管理等方面基本理论、技术和方法，并且具有自主学习和终身学习的能力，能够在相关食品及保健食品生产企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品及保健食品生产、分析检测、质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面工作的高素质应用型人才。

(四) 专业主干课程：高等数学、无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、食品机械与设备、食品微生物学、食品卫生与安全、食品工程原理、功能性食品设计、食品化学、食品检验与分析、食品加工与保藏原理、保健食品工艺学、中药保健与营养等。

(五) 就业方向：相关食品及保健食品生产企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品及保健食品生产、分析检测、质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面工作。