食品科学与工程
（省级高等学校服务产业特色专业、福建省高等学校应用型学科建设项目、省级一流本科专业建设点）
人才培养特色：以入选“福建省高等学校服务产业特色专业”和“福建省高等学校应用型学科”为契机，致力于培养具有创新意识和能力的高素质应用型人才。以食品工艺为核心，侧重食品加工技术和食品分析与检测，培养适应海峡两岸经济建设和社会发展急需的食品专业人才。以应用为核心、以理论为根基、以实践为突破从而形成“理论够用-应用拓展-实践提升”三位一体的特色人才培养体系。在食品生产经营企业从事工程设计、产品开发、品质控制、生产销售，在食品监管部门从事产品分析、检测、监督、执法、管理以及在大中专院校科研院所从事相关教学、科研或管理等工作。
主要课程：生物化学及实验、食品化学及实验、食品微生物学及实验、食品工程原理及实验、食品原料学、食品工艺学及实验、食品营养与安全、食品分析与检测及实验、食品添加剂、食品工业设备与机械等。
授予学位：工学学士
原标题：2020年福建师范大学闽南科技学院食品科学与工程专业
