2020年福建农林大学食品质量与安全专业

食品质量与安全专业介绍

(一) 培养目标：

①具备食品学科的基本理论和技术，能够在社会背景下满足食品相关行业各个层次的人才需求；

②具备综合运用专业理论知识和技能解决食品质量与安全领域实际问题的能力；③具备良好的人文和科学素养，能够独立及合作完成食品质量与安全领域的工作；

④具备一定的创新创业意识和国际化视野；

⑤具备自主学习和终身学习能力以及一定的科学研究能力，能够实现自我发展。

(二) 主干课程：食品安全学、食品理化检验、食品微生物检验学、现代食品检测技术（双语课）、食品法规与标准、食品质量管理学。

(三) 就业方向（培养效果）：食品质量与安全专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品安全监管部门、食品企业、餐饮业及教学科研等单位从事食品生产经营、食品安全管理、食品分析与检测等方面的工作。