1.专业简介
食品是人类赖以生存的基本需求，食品安全不仅关系着人们的身心健康和生命安全，还会对国民经济的安全与发展起到举足轻重的作用和影响。近些年，食品安全问题层出不穷，频频出现的重大食品安全事件严重影响了人们的身体健康，无污染、安全、优质、营养的绿色食品越来越受到消费者的青睐。绿色食品行业是新型产业和朝阳产业，人才需求数量急剧增加，发展势头迅猛，呈现出蓬勃的发展生机。具备绿色食品生产与检验知识的专业技术人才供不应求。
绿色食品生产与检验专业是我校一个年轻、富有朝气和前景的专业。该专业于2013年在原有绿色食品生产与经营专业基础上建设而成，是学校重点建设及特色专业之一。专业师资力量强，教学实验设备齐全，与企业合作关系深厚，目前已与全省数几十家大型食品生产、检验、销售等企业及事业单位建立了良好的合作关系，培养毕业生近二百人，毕业生就业率始终保持在99%以上。
2.培养方向&目标
培养符合现代食品企、事业需求的，适应面向食品生产、检测、开发等岗位需要的，德、智、体、美、劳全面发展且具有绿色食品生产、食品质量分析与检测及食品生产管理与服务职业能力的高级技术技能型人才。
3.就业目标，岗位及薪资待遇
毕业生可在食品安全管理机构、食品相关行政、事业单位、各类食品企业、现代农业高科技园区、食品流通消费等单位和领域从事质量管理、分析检测、安全评价、食品生产、科学研究等高质量岗位工作。如可在食品药品质量监督管理局、食品药品质量检测中心和有资质的第三方食品检测机构从事检验员岗位工作，年薪约8-10万元；在盼盼食品、银鹭食品、养元食品、雅客食品、六个核桃、蜡笔小新、双汇、雨润、三全、思念、蒙牛、伊利、哇哈哈等国内外知名食品企业从事食品原料检测、食品品质控制、食品成品检测、食品研发等岗位工作，年薪10万元左右。
4.主干课程&课程体系&培养模式
本专业以“理论够用、重在实用、素质能力优先、逐步提升”为原则，构建“基于岗位工作的过程化，任务导向项目化”，“教、学、做一体化”的人才培养模式。教学组织遵循“能力本位、工学结合、校企合作、持续发展”的高职教育教学理念，采用“理实一体教学、校内仿真实训、校外顶岗实习”的递进形式组织教学。
开设的主干课程有《食品感官评定技术》、《食品分析与检验技术》、《食品微生物检测技术》、《食品安全检测技术》、《食品营养与卫生》、《食品原料学》、《焙烤食品加工技术》、《乳制品生产技术》、《食品生产机械与设备》、《肉制品加工技术》、《食品包装技术》、《食品添加剂》、《食品毒理学》、《食品标准与法规》、《HACCP与案例分析》《食品安全与质量管理》等课程。
课程体系如下：
