食品质量与安全专业源于原北京轻工业学院1984年生物化工专业招收食品方向。专业于2010年批准设置，2011年独立招生。专业于依托国家级特色专业建设点和北京市重点学科“食品科学”。2005年获食品科学专业硕士学位授予权，2012年获“服务国家特殊需求博士人才培养项目”、2018年获食品科学一级学科博士学位授予权，实现了本科生到博士后的全面覆盖。
本专业为北京工商大学的特色专业，为我校首批深度课程改革试点专业、本科教学综合改革试点专业2014年入选国家第一批“卓越农林人才教育培养计划”。专业在食品添加剂与安全、食品营养与安全等领域具有鲜明特色，其所属食品学科在2019“软科中国好学科排名”中位列第6。专业以科研创新为主，以教学基地与人才队伍为基，强化实践办学特色，注重国际化教育培养，致力于为国家食品安全领域培养优秀的专业人才。
学科专业立足产学研合作，与中粮集团、中粮营养健康研究院、北京三元集团公司、北京味食源食品科技有限责任公司等30余家北京企业开展科研合作，形成7家共建实践基地并成立科研成果转化基地，推进国家经济的发展与建设。
本专业教育和人才培养已达到国际水准。专业以科研创新为主，强化实践办学特色，提升学生动手能力。专业每年根据学生综合测评成绩评定优秀学生奖学金、单项奖学金和专项奖学金。实施“全程全员导师制”，导师与学生进行一对一指导。积极扩展学生实践渠道，通过学生竞赛活动形成对学生科研训练的全方位提高。近几年，专业学生参加全国大赛30余次。200余人次获奖，学生可参与“2＋2”、“3＋1”或“3.5＋0.5”国际项目。专业与爱尔兰考克大学、美国伊利诺伊大学、美国明尼苏达大学、美国密歇根州立大学、美国马里兰大学等建立有长期交流合作。
原标题：2020年北京工商大学食品质量与安全专业
