福州理工学院前身为2004年创建的福州海峡职业技术学院。2015年4月经国家教育部正式批准，在福州海峡职业技术学院基础上正式升格为本科应用型高等学校。
学校致力于建设产业特色鲜明的高水平应用技术大学，建成培养厚德博学、知行合一、信息技术应用能力和工程实践能力兼备的一线工程师的摇篮。根据办学定位，学校着力培养具有工匠精神的一线工程师、具有创新能力的“互联网+”一线工程师、具有产业全局视野的“全链条”一线工程师。
学校与风景秀丽的国家4A级景区--贵安温泉休闲旅游度假区相毗邻。校园环境优美、交通便利、依山傍水、风景如画。
图书馆气势恢宏、藏书丰富，大小食堂干净卫生、校内有独特步行街、各种店家齐全、吃喝玩乐具备。
宿舍4-6人间，配备单独卫生间、独立阳台、电脑桌、空调热水器、高速网络等设施。
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