[专业介绍]
专业一:中餐烹饪与营养膳食专业
本专业为山东省品牌专业
中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程,实训采用实景化、理实一-体化教学模式，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。
中式面点方向重点学习《面点制作技艺》《冷菜制作》 《餐饮成本核算》 等专业课程，学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食，学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺，具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。
专业二:西餐烹妊专业
本专业为山东省 品牌专业
主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》 《西 点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程，采用理实一体化的场景教学，重点学习各类糕点、面包、吐司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。
专业三:高星级酒店运营与管理
本专业为山东省品牌专业
前厅服努与管理
主要学习星级饭店运营与管理基本理论，星级饭店服务技能和服务规范、管理知识等课程，通过形体训练、岗位外语、苜乐鉴赏、艺术鉴赏等素养提升课程，提升学生艺术修养和综合素质。结合高星级酒店前厅的体验学习，强化岗位专项技能和对客沟通、协调能力，使学生具备职业发展能力。
高档宴会服努与管理.
学习各类宴会服务流程及规范、宴会设计、中西方餐饮文化、营养学、酒水知识及消费心理等管理知识和技能，提高学生艺术修养和综合素质，强化岗位专项技能和沟通，应变能力，使学生具备从事高星级酒店宴会服务与管理工作的能力。
专业四:会计专业
主要学习《会计基础》《财经法规》 《收银实务》 《会计电算化》 等专业课程，学习财务软件操作、账务处理技能，能进行会计核算和会计电算化操作，熟练掌握收银技能和基本的账务处理能力。从事会计、出纳、收银等相关岗位工作。
办学,为学生发展提供更多选择
学校是山东省现代学徒制试点单位，通过产教课程融合、工学结合，培养素质高、能力强、业务精的技能人才。
与东营职业学院合作开设3+2连读大专班，招收应届初中毕业生，学制五年，毕业颁发普通高等教育专科毕业证书。
与韩国、法国等国家与地区的职业院校开展合作，走国际化办学之路。
