酒店管理系2018年招生专业介绍及计划
高职（学制5年）
1、烹调工艺与营养 计划招生80人
专业荣誉：国示范重点建设专业、江苏省示范、品牌专业
专业方向：中西餐烹调、中西面点、营养配餐
培养方向：培养具备良好职业道德及食品安全法律意识，掌握现代烹饪理论知识和烹调操作技术，具备餐饮企业菜品制作、菜品研发、菜品创新、酒店管理等综合职业能力和可持续发展能力，适应酒店岗位一线工作的发展型、复合型和创新型的技术技能人才。
2、酒店管理 计划招生60人
专业荣誉：国示范重点建设专业、江苏省品牌专业、现代学徒制试点专业
专业方向：国际酒店管理、现代企业运营
培养方向：培养在国际知名品牌和国企高星级酒店从事中、高层管理工作的高素质专门人才为目标，通过学习能熟练掌握现代酒店经营管理基本知识和服务技能，在现代学徒制新培养模式下，成为从事现代酒店经营管理及运营的高等技术应用性专门人才。学习期满经考核合格可取得高职文凭和酒店管理学徒制证书。
普通本科（学制3+4年）
酒店服务与管理 计划招生35人
专业荣誉：与苏州大学应用技术学院分段培养、国示范重点建设专业、江苏省示范、品牌专业、现代学徒制试点专业
专业方向：国际酒店管理、现代企业运营
培养方向：本专业以进一步提升学生学历层次为宗旨，以培养在国际知名品牌和国企高星级酒店从事中、高层管理工作的高素质专门人才为目标，配合对接本科学院的课程和素质要求，着力打造现代酒店经营管理高等技术应用性专门人才。
