2018年内蒙古财经大学旅游学院专业介绍

一、2018年旅游学院专业介绍

1.　　旅游管理

　　旅游管理专业培养掌握经济学、管理学基础理论和基本方法，系统掌握旅游管理专业理论和专业技能，具备对旅游业发展趋势进行分析、判断和研究的基本能力，掌握旅游目的地管理、旅游项目经营管理以及旅游业相关领域从事经营管理工作的能力，具有一定创新精神和创业能力，在各级旅游行政机构和旅游企业从事实际经营管理工作或在教学和科研单位从事旅游教学科研工作的复合型、应用型人才。

　　内蒙古财经大学旅游管理专业具有较长的办学历史，经过多年的办学积累，形成了旅游与会展、文化产业相互融合、学科间相互支撑的专业教育体系。同时，以学院具有悠久历史的烹饪教育作为有效补充，在专业教育过程中充分利用相关学科的教学科研资源，形成了覆盖旅游管理本科一级专业目录下的全部专业，拓宽了教学的知识和能力覆盖面，提升了毕业生职业生涯发展的适应能力和竞争力。

　　本专业学生在学习内蒙古财经大学共性的经济学、管理学大类公共基础课的前提下，专业教育阶段开设的主干课程包括：旅游经济学、旅游目的地管理、旅行社经营管理、旅游开发与规划、酒店管理、旅游法规、旅游景区管理、服务业运营管理、旅游消费行为学、旅游行业认知实习、旅游专业综合实践和毕业顶岗实习等。

　　毕业生主要去向：旅游景区、旅行社、酒店、旅游在线服务企业(OTA)，会奖旅游企业、旅游行政管理部门和高职院校从事旅游管理教育和教学管理工作，部分毕业生通过考试进一步深造、进入公务员序列或事业单位。

2.　　会展经济与管理

　　会展经济与管理专业培养掌握经济学、管理学基础理论和基本方法，系统掌握会展管理理论、专门知识和专业技能，具有较强的服务意识、实践技能、创新精神和创业能力，能够在会展管理相关政府部门、大型会展场馆、展览及会议策划公司、大型活动主办机构、公司营销管理部门等岗位从事业务工作或管理工作，具有较强的会展项目、大型节事活动和奖励旅游项目的市场调研、策划、营销、运营及管理等能力的复合型、应用型、创新型高素质专门人才。

　　内蒙古财经大学会展经济与管理专业是自治区唯一一个本科会展专业，是国内较早开展会展专业教育的院校之一，在自治区及临近省份具有领先优势。专业开办以来，立足本地，紧跟前沿，专业建设快速进步。多年来，专业课程教师积极参与本地会展业发展研究、咨询工作，先后为中国民族商品交易会、首届中国-蒙古国博览会、农博会等大型展会提供可行性研究、人力资源支持和服务工作，和产业界一直保持良好的互动合作关系，同时积极参与全国性会展教学研究工作，先后参与国内场馆建设、国际会展趋势研究等项目合作研究工作。会展专业学生多次获得全国性专业竞赛大奖，其中包括2013年获得中山大学中国会展未来领袖峰会暨第二届全国高校会展交流夏令营专业比赛冠军。

　　本专业学生在学习内蒙古财经大学共性的经济学、管理学大类公共基础课的前提下，专业教育阶段开设的主干课程包括：会展学基础、项目管理学、展览策划与管理、企业参展实务、节事活动策划与管理、会议策划与管理、商务旅游、会展经济学、会展场馆经营与管理、认知实习、专业综合实践、毕业顶岗实习等。

　　毕业生主要去向：展览组展企业、会展中心、展览服务企业、会展主管单位、会奖旅游企业、大型活动主办单位、电商服务企业等，部分毕业生通过考试进一步深造、进入公务员序列或事业单位。

3.　　文化产业管理

　　文化产业管理专业培养具有扎实的文化基础知识、良好的文化艺术素养和宽广的人文视野，了解文化产业发展动态和区域文化产业发展情况，掌握文化产业的经营特点和市场运行规律，具备扎实的经营管理理论功底的，够在文化产业管理机构、文化事业单位、文化产业经营企业以及文化市场，从事文化产业管理、文化市场运营、文化产品营销、文化活动策划等的复合型应用人才。

　　本专业立足内蒙古地区，辐射西部各省市，以内蒙古财经大学经济、管理学科优势为依托，培养文化与管理兼通的文化产业经营与管理人才。与国内兄弟院校文化产业管理专业设置在文学院、历史学院、传媒学院等专业教育模式相比，内蒙古财经大学文化产业管理专业具有鲜明的经营管理培养视角，培养过程中以文化知识、素养和视野培育的前提下，着重文化项目的策划、运营、营销和创新创业教育，加之文化与旅游的融合教育，使专业教育定位更准，更具应用特点。

　　本专业学生在学习内蒙古财经大学共性的经济学、管理学大类公共基础课的前提下，专业教育阶段开设的主干课程包括：中国文化史、文化资源学、文化产业概论、文化创意学、文化项目策划与管理、文化传播学、国际文化贸易、新媒体经营、专业导论、认知实习、专业考察、毕业顶岗实习等。

　　毕业生主要去向：文化公司、动漫、传媒、出版等相关企事业单位、大型活动主办单位、创客空间等新兴企业，部分毕业生通过考试进一步深造、进入公务员序列或事业单位。

4.　　烹调工艺与营养(专科)

　　烹饪工艺与营养专业培养能在大中型涉外酒店、大型宾馆、饮食企业和学校科研单位从事烹饪、餐旅企业经营管理和烹饪专业教学、科学研究工作的，能够适应社会经济发展需要的德才兼备的技能型人才。

　　烹饪工艺与营养专业是旅游学院早设置的高职专科专业，学校烹饪教育肇始于1960年成立的华北地区烹饪培训中心，1993年开设烹饪专业专科教育，历时50余载，形成了深厚的教学与科研基础，毕业生遍布全区各地，全区职业院校烹饪教师多数毕业于原内蒙古财经学院，各大酒店和社会餐饮单位行政总厨多毕业于财经学院或者在学校接受过不同形式的专业培训，专业教师在国内外烹饪界具有广泛的知名度和影响力，2015年建成的占地2000余m2烹饪实验室设备齐全、环境优雅，是区内一流的烹饪专业实验室，为烹饪教育和培训提供了强大的支撑和保障。

　　本专业主要课程包括：烹饪化学、烹饪原理、基础营养学、烹饪原料学、中餐烹饪基本功训练、中国饮食文化、烹饪营养学、烹调工艺学、面点工艺学、菜肴制作、面点制作、中西面点基本功、厨政管理等。

　　毕业生主要去向：餐饮企业、酒店、机关单位后勤部门、各部门各单位营养配餐岗位、职业高中及中等职业学校烹饪教育岗位等，部分毕业生通过考试进一步深造从事餐饮或营养学本科阶段学习、进入公务员序列或事业单位。