二、考试内容： 第一章 绪论 要求：掌握微生物的特点及应用，工业微生物学及其研究的对象和任务。 第一节 微生物及其特点 第二节 工业微生物学及其研究的对象和任务 第二章 微生物的形态与分类 要求：掌握微生物的结构及功能、繁殖与群体形态、分类系统，工业上重要的微生物及其应用。 第一节 微生物在生物界中的地位 第二节 微生物的分类与命名 第三节 原核微生物 第四节 真核微生物 第三章 微生物的营养和生长 要求：掌握微生物的培养方法，影响微生物生长的环境因素以及不同的灭菌方法及其机理。 第一节 微生物的营养与生长 第二节 微生物的培养方法 第三节 影响微生物生长的环境因素 第四节 消毒和灭菌 第四章 微生物代谢的调节 要求：掌握微生物代谢的多样性，初代、次级代谢产物的代谢调节及其在发酵工业中的应用。 第一节 酶合物代谢的调节 第二节 酶活性的调节 第三节 微生物代谢调节的模式 第四节 代谢的人工控制及其在发酵工业中的应用 第五章 微生物的菌种选育 要求：掌握目前常用的育种方法及其原理、优缺点和适用范围。 第一节 从自然界中获得新菌种 第二节 基因突变和微生物菌种选育 第三节 基因工程育种 第六章 生产溶剂和有机酸的微生物 要求：熟练掌握有机酸发酵的机理，及常用的有机酸发酵菌株和生产工艺。 第一节 溶剂发酵的微生物 第二节 柠檬酸发酵的微生物 第三节 乳酸发酵的微生物 第四节 其他有机酸发酵 第七章 氨基酸发酵的微生物 要求：掌握氨基酸发酵机理和菌种选育。 第一节 概述 第二节 氨基酸发酵机理和菌种选育 第八章 微生物和酶制剂工业 要求：掌握常用的工业酶制剂类型，酶合成的调节和控制，微生物中酶生物合成调节和控制在菌种选育中的应用。 第一节 概述 第二节 酶合成的调节和控制 第三节 微生物中酶生物合成调节和控制在菌种选育中的应用 第四节 应用基因重组技术获得酶制剂的生产菌种 第九章 微生物发酵生产抗生素 要求：掌握抗生素生产菌的生物学基础，抗生素生产菌种的选育，常用抗生素的生产菌种、筛选方法及育种方法； 第一节 抗生素生产菌的生物学基础 第二节 新抗生素生产菌种的筛选 第三节 抗生素的生物合成机理 第四节 抗生素生产菌种的选育 第十章 微生物和基因工程 要求：掌握基因工程的物质基础和技术基础、原理和方法；了解质粒稳定性及影响质粒稳定性的因素；掌握代谢工程的原理和方法。 第一节 基因工程的基本要素 第二节 宿主细胞的选择原则 第三节 质粒稳定性及影响质粒稳定性的因素 第四节 代谢工程 第十一章 微生物与环境保护 要求：掌握自然界中微生物的分布，环境中微生物的相互作用，环境保护中常见的微生物以及利用微生物降解有毒、难分解的污染物，降解有害有毒污染物的特殊微生物。 第一节 环境中微生物的相互作用 第二节 环境保护中常见的微生物 第三节 利用微生物降解有毒、难分解的污染物 第四节 降解有害有毒污染物的特殊微生物 | 