招生计划：80人
培养目标：
培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美等全面发展，具有中级烹饪技能的人员，即中级烹调师，面点师等。
毕业生应掌握的知识和应具备的技能、能力：
（1）掌握饭店,餐饮经营以及视频营养与卫生的基础知识。
（2）掌握原材料选择,调配,加工处理的基础知识。
（3）具有熟练的中餐烹饪擦做技能。
（4）掌握西餐烹调基础知识和操作技术。
（5）具有烹饪生产成本的核算能力和厨房各种设备工具的实用和养护的能力。
专业教学的主要内容：
本专业开设的主要课程有烹调工艺学、川菜制作技术、地方菜制作技术、西菜制作技术、创新川菜、面点制作技术、烹饪工艺美术、筵席与菜单设计、食品雕刻与盘饰、烹饪概论、餐饮管理、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪化学、专业英语、食疗保健学、计算机应用等二十多门课程。
就业单位：学生毕业后主要在大中型酒店、宾馆及其他餐饮企业从事管理、研究和培训工作；也可从事中专及职业学校有关的教学工作。该专业市场急需，发展潜力大、前景好。
资格证书：
（营养师，西点师，中式烹调师国家职业资格证书）等职业资格证书
学制： 3年制中专(初中起点)；3+2五年制大专(初中起点) ；3年制大专(高中起点)
原标题：2017年成都实用工程技术学校烹饪工艺招生计划
