2016年盱眙县技工学校商贸旅游系专业介绍

2016年08月11日08:30 盱眙县技工学校内容被挡住，点击这里看完整内容: 幼儿教育
培养目标：培养德、智、体、美等全面发展，掌握学前教育知识和技能，具有可持续发展的专业能力，能够在幼儿园、托儿所等学前教育机构从事教育教学及管理的专业人才。
课程设置：幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生保健、学前儿童数学教育、思想道德修养与法律基础、学前教育科学研究、学前儿童音乐教育、舞蹈、琴法、计算机应用基础，以及相关文化课等。
就业方向：各级各类幼儿园、托儿所、保教机构、康复中心等。

中餐烹饪与营养膳食
培养目标：培养适应现代酒店厨房需要，具有中、高级烹饪技能的人才，即中级烹调师、面点师等。
课程设置：烹调概论、烹调原料知识、烹调营养与卫生、烹调工艺美术、冷拼与食品雕刻、烹调原料加工、中式面点制作、中式烹调技术、以及相关文化课、计算机基础等。
就业方向：宾馆、酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所厨师、餐饮服务企业管理工作，如行政总厨、餐饮部经理、酒店经理等。

旅游服务与管理
培养目标：培养掌握旅游服务与管理的相关基础理论知识，掌握旅游服务行业的基本操作技能及管理服务技能，熟悉国内外旅游发展概况，能在旅游行业从事相关管理与服务工作的复合应用型人才。
课程设置：导游基础知识、江苏导游基础、导游服务技能、旅游政策与法规、中国旅游地理、淮安概况、旅游概论、旅游心理学、以及相关文化课等。
就业方向：可以在旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子商务企业、旅游规划策划机构、主题公园的旅游经济管理和企业管理工作，或旅游与休闲行业的自主创业。

观光农业经营
培养目标：掌握现代观光农业和设施农业的基础知识和基本技能，具有较强的技术综合能力和经营能力，成为适应现代观光农业规划、服务和管理工作需要的技术应用型人才。
课程设置：植物生长与环境、美术基础、建筑制图、观赏植物病虫害防治、园林规划设计、室内植物装饰与应用、草坪技术、企业经营管理。
就业方向：主要面向观光农业企业、设施农业企业和农工贸企业集团，从事观光农业开发、技术管理和质量管理等工作，还可从事观光农业认证、管理及技术服务工作。
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