锅盔技术 锅盔培训_武汉锅盔加盟培训学校_
金领餐饮小吃学校常年提供锅盔培训,手把手教您锅盔的做法,现场实地教学，全套开店技术，并且还会告诉您锅盔的原料和设备采购地方,让您开店不受任何限制
课程介绍
“公安”锅盔，一种烤制的面食。一个废旧油桶，揭去上盖，里面用耐火的泥土糊成肚大口小的空间，再配上一块案板，这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人，一人称白案，负责在案板上揉面，不断将一团团发酵的面在手中搓弄，直到觉得满意后，再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，有时成海棠叶状，有时成鞋底样，后用手抓上一把白芝麻，均匀撒在面上。多几下少几下，都可随意。这一切在三两分钟完成，红案师傅便将面食迅速贴进了炉膛里。这时候，人们才注意到炉膛里还燃着一盆熊熊的火，炉子的燃料很有讲究，将无烟煤捣碎后放到小桶里，加适量的水搅拌，在高温下，水与碳会发生化学反应，这是烤制锅盔的唯一能源。大约也不过三两分钟，师傅便用一把专用钳子，钳子夹着一个刷子，师傅用刷子轻轻的给还未熟透的锅盔刷上点菜籽油。在等一分钟左右师傅用专用的钳子从炉膛里将体积增大近一倍的锅盔取了出来，直接递给站在一旁的食客手上。这时候的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，拿着似乎有点烫手，吃着却感觉挺好，似乎就在不知不觉中，刚才还在案板上的面团，就这么消失了。如果没有留在嘴角的一股余香，人们甚至想找找刚才拿着的锅盔到哪去了。
培训品种
培训内容 | 学习：鲜肉锅盔、牛肉锅盔、甜（咸）锅盔、梅菜扣肉锅盔、怪味锅盔等。
|
课程安排
| 1.讲述的锅盔发展史及基础理论知识。
2.锅盔面团的制作技术与技巧
3.锅盔各种馅料的制作技术与技巧 4.锅盔下料与包馅的制作流程与方法 5.成品的烤制方法、温度控制方法 6.锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项 7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。
|
培训时间
| 一般3天-4天左右，视个人情况而定，学会为止。
|
学费
| 1800元 （包教包会，免费住宿，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间） |
支持与优惠
| 1：永久技术支持。学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系金领，我们帮您解决。 2：技术毫无保留。金领小吃培训学校将锅盔技术系统地交给每一位学员（保证学会）。 3：后期如果有技术问题，例如：口味做的不好吃，都可以免费再来学习。 4：培训期间，金领小吃培训会教学员，以后如何在市面上购买到所需要的原料和厨具设备，以方便大家经营。 5: 本学校所有项目，同时学两项九折，另送一项；学三项以上八折，另送一项 |
报名程序
1、通过客服电话咨询培训中心客服，了解课程设置及教学内容。
2、携带身份证原件到学校缴纳学费，填报学籍，签订协议。
3、支付方式：现金 、刷卡。
4、按课程进行专业课学习。
5、学期结束后，通过考核者获得国家人社局颁发的职业资格证书。
培训地点：湖北省武汉市洪山区珞狮路122号（武汉理工大学西院校内）
咨询热线：400-027-8839 027-87164355 027-87658366
QQ: 微信：whjljy1
原标题：2016年武汉理工金领职业培训学校公安锅盔培训课程
