【证书等级】
1.职业名称
公共营养师
2.职业定义
从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。
3.职业等级
本职业共设四个等级，分别为：
公共营养师四级（中级技能）；
公共营养师三级（高级技能）；
公共营养师二级（技师）；
公共营养师一级（高级技师）。
【证书样本】
公共营养师职业资格证书样本
【证书功能】
1.中华人民共和国职业资格证书是反映劳动者具备某种职业所需要的专门知识和技能的证明。
2.它是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，是用人单位招聘、录用劳动者的重要依据之一，在全国范围内通用。
3.职业资格证书与职业劳动活动密切相联，是根据特定职业的实际工作内容、特点、标准和规范等规定的水平等级。
4.职业资格证书反映了劳动者胜任职业活动的水平，是职业能力的具体体现。
【申报条件】
?考务工作由省劳动和社会保障厅统一组织。
——公共营养师四级（具备以下条件之一者）
（1）在本职业连续工作1年以上。
（2）具有医学或食品及相关专业中专毕业证书。
（3）经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
——公共营养师三级（具备以下条件之一者）
（1）在本职业连续工作6年以上。
（2）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（3）取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）具有医学或食品相关专业大学专科及以上毕业证书。
（5）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，连续从事本职业工作1年以上。
（6）具有非医学或食品及相关专业大学专科及以上毕业证书，经本职业三级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
——公共营养师二级（具备以下条件之一者）
（1）在本职业连续工作13年以上。
（2）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（5）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（6）具有医学或食品及相关专业硕士研究生及以上学历，连续从事本职业工作2年以上。
——公共营养师一级（具备以下条件之一者）
（1）在本职业连续工作19年以上。
（2）取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
（3）取得本职业二级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业一级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（4）医学或食品及相关专业本科生毕业13年以上，硕士毕业8年、博士研究生毕业5年以上。
【提交资料】
报名时需提交本人身份证正反两面复印件、学历证（学生证）原件及复印件，蓝底电子照（规格：90x120）、纸质免冠蓝底彩照2寸2张。
报名建档、教材资料、考试测评等。
课程内容 |
职业道德守则 |
就业前景 |
能量 |
蛋白质 |
脂肪 |
碳水化合物 |
常量元素（上） |
常量元素（下） |
微量元素 |
维生素（上） |
维生素（下） |
水与膳食纤维 |
医学基础 |
消化与吸收 |
日常消化疾病与饮食调养 |
中医基础知识 |
中医春季养生 |
孕妇、乳母营养 |
婴儿、幼儿营养 |
学龄前、学龄儿童、青少年、老年人营养 |
植物性食物的营养价值 |
动物性食物的营养价值·、 |
油脂与调味品的营养价值 |
饮料和茶 |
营养强化与保健食品 |
常见的食品保藏和加工技术 |
食品污染与预防 |
各类食品的卫生要求 |
食品污染、食物中毒及预防 |
营养教育和社区营养管理 |
营养缺乏病预防 |
膳食营养与慢性病预防 |
中国居民膳食指南（上） |
中国居民膳食指南（下） |
膳食宝塔 |
烹饪学基础 |
烹饪与营养 |
地方菜制作 |
膳食调查方法 |
调查表设计 |
膳食调查分析报告 |
人体体格测量 |
生物样品的收集和保存 |
营养不良的症状与体症判别 |
食谱编制（上） |
食谱编制（下） |
食谱评价和调整 |
营养与食品安全咨询（上） |
营养与食品安全咨询（下） |
营养教育 |
营养标签的制作 |
食品营养食品营养标签价值分析 |
营养资料编辑 |
论文写作辅导 |
技能实训基地考察 |
考前总复习 |
【鉴定考试】
?考试包括理论知识考试和操作技能考试。
?公共营养师理论知识部分考试 8:30—10:00 （卷面笔试，满分100分，60分及格）
?公共营养师技能操作部分考试 10:30—12:30 （卷面笔试，满分100分，60分及格）
一级高级技师、二级技师论文要评审。一级论文5000字以上，二级论文3000字以上。
考评合格颁发公共营养师国家职业资格证书，跨行业全国通用。