2016年大连市经济贸易学校调酒师招生简章

调酒师招生简章

职业简介：
在酒吧或餐厅从事酒水调制、销售和服务，并让客人领略酒文化及风情的专业人士。
职业概况：
调酒主要分为英式调酒和花式调酒。
英式调酒就是英国人调酒的方式，也叫鸡尾酒调酒：调酒的标准和程序及质量严格规范正统高品质，英式调酒主要注重鸡尾酒色香味形的调制，调酒动作优美高雅大方，英式调酒适合一些高雅的上流社会人士，英式调酒调酒师工作主要是在国际著名品牌的四、五星级酒店酒吧、西餐厅、咖啡厅、英式酒吧调制销售鸡尾酒和饮料工作，月工资一般在3000-5000元。目前一些大中城市主流酒吧90%以上都是英式酒吧，所以英式调酒师比较容易就业，工作相对比较稳定，调酒师的发展空间很大、员工福利待遇好、工作和收入比较稳定，通过努力可以升级成为酒吧领班、酒吧主管、酒吧副经理、酒吧经理等。
花式调酒也叫美式调酒，需要有英式调酒基础，主要注重调酒动作表演，花式调酒师的工作主要是在动感激情的时尚演艺酒吧做调酒表演工作，月工资一般在5000元--10000元。花式调酒是在调酒制作过程中加入了一些娴熟流畅的调酒动作表演；如抛接酒瓶和调酒听以及喷火等杂技和舞蹈表演，是把调酒音乐杂技舞蹈融合，增加活跃酒吧的气氛。花式调酒的过程中调酒动作配合音乐节奏充满了激情和动感，欣赏性强，是调酒师追求调酒事业的发展和谋求高薪的重要武器。近几年来随着全球经济一体化不断的深入，中国的酒吧像雨后春笋般的发展，花式调酒也成为新时代的宠儿。目前国内酒店酒吧就业市场花式调酒师严重缺口，花式调酒师将有很大的发展潜力。
培训对象
英式调酒针对零起点学员的入门级调酒培训，花式调酒是针对有英式调酒基础的学员深化培训认证项目，经培训可基本符合酒吧及餐吧对专业调酒人员要求，应聘于各大酒吧、星级酒店、餐吧等。本次调酒师师职业资格培训采用IBA（国际调酒师协会）的配方，使学员的调酒技术与国际接轨。
技能等级

培训结束时将参加由全国劳动部门的考试，考试合格，劳动部颁发国内唯一的技能证书