广州工程技术职业学院2015年自主招生
餐饮管理与服务（餐饮经理）专业面试大纲
（普通高中）
一、面试的主要内容和基本要求
主要是考核学生的基本素质，包括举止仪表、语言表达沟通能力、逻辑思维能力、抗压应变能力、个性特征等。要求考生能正确着装，注重仪容仪表，在面试的整个环节注重礼仪，能在把握主题的基础上，注意沟通交流方式并适当运用知识和技巧，准确且充分地表达个人观点，并具有一定的创新思维和应变能力。
二、面试分值：满分为100分。
三、面试程序
序号 | 模块 | 分值 | 时间 | 考试内容 |
1 | 身体条件 | 10 | 1分钟 | (1)男生身高168cm及以上，女生身高156cm及以上。
(2)无色盲色弱，矫正视力不低于5.0，双耳听力正常。
(3)身体健康，无残疾、无驼背、无纹身，身体裸露部分皮肤干净、无癣疾、无疤痕。(4)双臂、双手能正常曲伸，能够正常、轻松蹲起。(5)身材匀称，胖瘦适中，[体重(kg)]除以[身高(m)的平方]的值小于等于24。 |
2 | 相貌、身材 | 10 | 1分钟 | 五官端正，轮廓清晰，牙齿整齐，颈部舒展。身体各部分比例协调，双肩对称，双腿修长挺直，线条流畅 |
3 | 行为举止，衣着打扮，动作及反应 | 40 | 2分钟 | 举止(含走姿、手势等)稳重大方、文雅礼貌，无不良行为习惯。衣着大方得体，头发整齐能够理解口令，反应正确迅速。
(2)给定连续动作，能够和谐、自然、轻松完成。 |
4 | 汉语言沟通能力（30分 | 40 | 2分钟 | (1)普通话标准、无方言痕迹，语音清晰。
(2)语言逻辑性强，遣词用语规范。
(3)思路清晰、连贯，交流方式多样化，能够借助于眼神、手势、表情等进行交流。 |
注：原则上每位考生面试时间为6分钟，面试时可进行适当调整。
广州工程技术职业学院
2015 年3 月6 日
