2014年烟台市商贸高级技工学校专业设置

专业名称

专业培养方向

主要就业去向

学制

层次

招生

对象

招生

人数

西餐工艺

高级西餐加工与制作、西餐厨房管理

北京人民大会堂、北京中石化、钓鱼台国宾馆、济南舜和、上海苏浙汇、中心大酒店、碧海饭店、百纳餐饮公司、东方海天酒店、金海湾大酒店、东山宾馆、东海宾馆

4

高级技工

初中生

60

营养设计与厨政管理

点菜师、厨政管理、中西餐烹调、中西面点制作

4

高级技工

初中生

60

面点加工技术

厨房管理、中餐面点制作、面塑

3

中级技工

初中生

60

中西面点与西点裱花

中西面点制作、西点裱花、厨房管理、面塑

4

高级技工

初中生

90

烹饪与营养

厨房管理、中餐烹调

2

高级技工

高中生或同等学历

30

3

中级技工

初中生

60

4

高级技工

初中生

90

厨政管理、中餐烹调、中式面点制作、冷菜加工、面塑、糖艺

3

技师

高中生或同等学历

30

专业名称

专业培养方向

主要就业去向

学制

层次

招生

对象

招生人数

西餐工艺

高级西餐加工与制作、西餐厨房管理

北京人民大会堂、北京中石化、钓鱼台国宾馆、济南舜和、上海苏浙汇、中心大酒店、碧海饭店、百纳餐饮公司、东方海天酒店、金海湾大酒店、东山宾馆、东海宾馆

4

高级技工

初中生

60

营养设计与厨政管理

点菜师、厨政管理、中西餐烹调、中西面点制作

4

高级技工

初中生

60

面点加工技术

厨房管理、中餐面点制作、面塑

3

中级技工

初中生

60

中西面点与西点裱花

中西面点制作、西点裱花、厨房管理、面塑

4

高级技工

初中生

90

烹饪与营养

厨房管理、中餐烹调

2

高级技工

高中生或同等学历

30

3

中级技工

初中生

60

4

高级技工

初中生

90

厨政管理、中餐烹调、中式面点制作、冷菜加工、面塑、糖艺

3

技师

高中生或同等学历