国际邮轮乘务专业 国际邮轮乘务专业主要适应国际邮轮企业岗位需求，培养掌握国际邮轮服务必备的理论知识和业务知识，具备从事国际邮轮乘务工作的基本技能，能够胜任国际邮轮前台、餐饮、客舱、娱乐、商品部等一线岗位的??客服务和基层管理工作，具有良好的团队精神、协作精神和创业精神的技术技能型专门人才。 本专业主要开设船舶概论、海洋环境保护、邮轮运营实务、邮轮餐饮服务、邮轮客舱服务、邮轮前厅服务、酒水知识与酒吧服务、基本安全、客船船员特殊训练、船舶保安意识、国际航行船舶船员专业英语等课程，毕业生可考取船员专业培训合格证书、船员特殊培训合格证书、餐厅服务员中级证书等。 国际邮轮乘务专业在全国高职院校中首家开设，获得中央财政提升专业服务产业发展能力项目经费支持，是学院创建天津市示范校重点建设专业，在师资培养、教材建设等方面取得多项成绩，具有很强的专业优势。毕业生广泛分布于美国皇家加勒比、意大利歌诗达、香港云顶丽星等全球知名邮轮企业。 -------------------------------------------------------------------- 烹饪工艺与营养（邮轮烹饪）专业 烹饪工艺与营养（邮轮烹饪）专业主要适应国际豪华邮轮、国际货运船舶和高星级酒店烹饪岗位需求，培养掌握中西式菜点、面点制作工艺理论知识与专业实操技能，能够胜任中西餐烹饪、尤其是西餐烹饪等一线岗位的业务工作和基层管理工作，具备良好的人际沟通能力、英语应用能力、基层管理能力和团队协作精神的技术技能型专门人才。 本专业主要开设餐饮概论、烹饪原料与加工、食品卫生与营养配餐、冷菜制作、酒水知识、中餐烹调技术、西餐烹调技术、中西式快餐、基本安全、客船船员特殊训练、船舶保安意识、国际航行船舶船员专业英语等课程，毕业生可考取船员专业培训合格证书、船员特殊培训合格证书、西餐厨师职业资格证书、西式面点师职业资格证书、营养配餐员职业资格证书等。 烹饪工艺与营养（邮轮烹饪）专业突出海上专业特色，针对国际邮轮、货运船舶烹饪岗位特点进行专业建设创新与突破。该专业在天津市高职院校中首个招收斯里兰卡留学生，在国际化教育交流和对接中亦取得突出成绩。 -------------------------------------------------------------------- 旅游管理专业 旅游管理专业主要适应旅行社、旅游景区、旅游企业岗位需求，培养掌握旅游行业基础理论知识与服务技能，具备良好的人际沟通及英语应用能力，能够从事旅游景区服务接待与产品销售、休闲俱乐部服务接待、旅行社计调与导游等工作，具有良好的团队精神、协作精神和创业精神的技术技能型专门人才。 本专业主要开设旅游景区服务与管理、旅行社运营操作实务、旅游资源规划与开发、组织行为学、劳动关系学、计调业务、导游业务等课程，毕业生可考取导游员职业资格证书、领队职业资格证书、劳动关系协调员职业资格证书等。 旅游管理专业突出涉外与海洋旅游特色，积极探索多种人才培养模式，目前与天津外国语大学等多所本科院校开展专业对接合作。 | 