20世纪80年代以来，由于一系列食品安全事件在全球范围的发生，使食品安全与质量控制问题成为21世纪全球所面临的一个重要问题，特别是我国加入WTO后， 食品安全问题更是我国面临的重要挑战。近年来，由于种种原因,劣质奶粉、毒大米、甲醛海鲜、三聚氰胺等食品质量问题时有发生,食品质量与安全已成为社会普 遍关注的焦点。“民以食为天”，食品是人类赖以生存和繁衍的基本物质条件。“食以洁为先”，食品质量安全状况的好坏直接关系到国民的身体健康和生命安 全，同时也从多方面影响经济的发展与社会稳定。而目前我国在食品安全检测技术和食品安全检测体系建设方面与发达国家相比还存在很大的差距，在很大程度上制 约了我国食品业的发展。因此目前社会急需一批从事食品质量控制和安全检测的高素质专业人才，食品质量与安全专业正是在经济发展、社会进步中诞生的幸运儿。 根据有关部门统计的就业需求显示，在近年内，我国仅在食品质量与安全方面的各层次的专业人才需求就达数十万人。因而可以这样认为，未来几年，甚至十几年 内，食品质量与安全类人才都是社会急需的。
食品质量与安全专业是为了满足社会需求而开设的新型专业，在不久的将来，我们将利用自己学习的专业知识来承担国家执法监督部门、外贸食品出口部门、食品生产企业、科技管理部门、农业生产部门、环境保护部门以及教学科研机构中的相关工作。
南京师范大学所设置的食品质量与安全专业采用通识教育+工科基础教育＋专业教育的培养模式，十分重视学生实践和创新能力的培养。该专业教学设施先进，有 完善的实验室及配套实验仪器与设备，并在上海、南京各大食品大企业、江苏省及南京市食品卫生监督检验中心等多处建立相对固定的就业实习基地。
亲爱的考生朋友们，赶快行动吧，加入食品质量与安全的培养计划。
原标题：2014年南京师范大学食品质量与安全专业简介
