2014年河南工业大学动物科学专业介绍

2014年生物工程学院动物科学专业介绍

1980年，为了推动粮油及其副产品的深加工和综合利用，满足我国饲料工业的发展对人才的需求，我校在粮食工程专业中开设了“饲料加工工艺与设备”课程，此后，每年都有部分学生选择饲料工程方面的课题完成其毕业论文或设计。为了适应这一社会需要，1987年，我校开始单独招收饲料工程大专班；1994年，开始招收动物营养与饲料加工专业本科生。1999年，根据教育部专业目录统一调整的要求，该专业更名为动物科学专业，但仍保持了其饲料加工的专业特色。

目前，饲料工业中将近80%的饲料原料，直接来源于粮油及其副产品。与国内农业院校的动物科学专业偏重于饲养和动物营养不同，该专业正是从原有的传统粮油加工专业拓展而来，突出了饲料加工特色，重点是如何提高粮油及其副产品在饲料中的利用效率。该专业一直是我校粮油食品学科专业群的重要组成部分，2002年，被教育部定位为我校面向全国招生、重点共建的三个特色专业之一。

本学科专业现有教师18名，其中教授4人 ，副教授11人，具有博士学位教师10人，硕士学位教师8人。

本专业是国内极具理工特色的专业，为从动物生产到动物源性食品加工的整个领域培养应用型工程技术人才，在国内具有较高的知名度，是本校就业率、研究生考取率高的专业之一。

本专业分为动物营养与饲料工程、动物源性食品工程两个专业方向。

动物营养与饲料工程专业方向 培养掌握动物营养与饲料营养价值评定、饲料配方开发与设计、饲料加工设备与工艺、饲料与饲养工程设计及管理的基本理论、基本知识和基本技能，为动物营养与饲料产品研究开发、饲料资源开发与评价、饲料加工工程设计与开发、饲料与动物产品分析、饲料企业与动物养殖企业管理等领域培养应用型工程技术人才。 

开设的主要课程：生物化学、微生物学、工程制图、工程力学、机械设计基础、电工与电子技术、动物解剖与组织学、动物生理学、动物营养学、饲料学、动物饲养学、饲料制造工艺与设备、饲料工厂设计原理、饲料厂与饲养厂工程设计、饲料与动物产品分析、动物源性食品加工工艺、现代企业管理等。

毕业生可以在相关科研机构、质量检测机构、大专院校、事业单位、饲料生产与经营企业、饲料添加剂企业、动物养殖企业、食品加工企业等领域从事教学、新产品、新工艺研发、品质控制、工艺设计、生产技术管理、产品营销等工作，也可以继续攻读动物营养与饲料科学及相关专业硕士学位。(色盲色弱者限报)

动物源性食品工程专业方向 培养掌握优质饲料、动物产品生产、优质肉乳品研究与开发、肉乳品加工设备与工艺、肉乳品工厂工艺设计与管理的基本理论、基本知识和基本技能，为优质动物产品生产、肉乳品加工工艺设计与开发、饲料与动物产品分析、肉乳品企业、饲料加工与动物养殖企业管理等领域培养应用型工程技术人才。

开设的主要课程：生物化学、微生物学、工程制图、工程力学、机械设计基础、电工与电子技术、动物解剖与组织学、动物生理学、动物营养学、饲料学、动物源性食品化学、饲料加工工艺与设备、动物源性食品加工工艺、肉乳品厂与饲料工厂设计、动物性产品分析、现代企业管理等。

毕业生可以在相关科研机构、质量检测机构、大专院校、事业单位、肉乳品生产与经营企业、饲料与饲养企业等领域从事教学、新产品、新工艺研发、工艺设计、生产技术管理、品质控制、产品营销等工作，也可以继续攻读动物营养与饲料科学、食品科学及相关专业硕士学位。(色盲色弱者限报)