专业名称：烹饪（中式烹调与西点方向）
所属层次：中技+大专
行业前景：
当今的餐饮业越来越朝着规模化、专业化方向发展，并随着外国餐饮企业的进入，使餐饮市场的竞 争力日益加剧，而对人才的争夺，特别是中高技能人才的争夺日益激烈。面对国内餐饮业发展的良好态势，餐饮业人才状况却发生了变化，空前的“人才荒”“用工 荒”成为阻碍餐饮业发展的大问题，已成为人们眼中热门的、高薪行业。
培养目标：
培养热爱祖国，有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美、劳全面发展的、适应社会主义市场经济发展需求，富有时代开拓精神创业精神的，在生产、服务、技术和管理第一线的中级技能人才。
主要课程：
英语/烹饪英语、计算机应用基础/办公室自动化、烹饪基础化学（含实训）、饮食文化概论、中国名菜(含实训）、烹饪工艺美术（含实训）、烹饪基本功训练、中式烹调技艺、中式面点技艺、西式面点技艺、烹饪原料知识（含实训）、中式热菜制作、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养与卫生、现代餐饮经营管理基础（含实训）等。
资格证书：
必考证书：计算机操作员（中级）、中式烹调师（中级）；
选考证书：中式面点师（中级）等。
就业方向：在旅游企业、星级酒店和大、中型餐饮连锁企业，从事中西餐烹调、面点制作及自主创业与酒店餐厅、餐饮企业的经营管理工作。