一、培养目标
培养适应社会主义经济建设的需要，具有良好的职业道德修养，掌握生命科学和食品科学基础知识，熟知现代食品质量安全体系和标准，掌握食品营养、食品质量检验与监测技术及食品卫生安全管理的基础知识和技能，能够从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高素质技能型专业人才。
二、主修课程
食品微生物学、食品法规与标准、食品分析与检测、食品卫生检验技术、食品感官鉴别与掺伪检测、食品营养基础、营养技能与安全、食品生产概论、食品质量管理、食品保藏技术原理、食品毒理检验等。
三、就业方向
主要就业单位：大中小型食品、发酵等加工企业、食品检测机构、食品质量管理机构、食品质量认证机构、国家各类进出口检验检疫部门及卫生防疫部门、社区、医院等。
主要就业部门：食品类质检部、研发部、质量管理部、物流管理部、车间、营销部、营养咨询推广部等。
从事的工作岗位：食品质量检验、食品品质控制、食品质量认证、食品营养与开发、食品营销等。
