一、专业概况
酒店管理专业始建于1995年，2011年被确定为校企合作专业，2012年获批江苏省“重点专业群”建设专业。现有在校生180人，100％的毕业生在学校通过了酒店中级服务师资格证书，主要从事前厅接待服务、餐饮客房服务、基层酒店管理。
目前本专业有专任教师12人，其中副教授5人，讲师6人，硕士学位8人，3名教师先后到加拿大学习访问，师资力量雄厚。
二、社会需求与专业定位
作为现代服务业的酒店业，服务与管理人才长期处于紧缺状态。随着经济社会发展和人均收入水平的不断提高，旅游休闲消费的快速增长，酒店人才紧缺会进一步加剧。长三角地区拥有国内大的出入境及国内旅游市场，人均可支配收入高，旅游休闲需求强劲，因此酒店业发展迅速，到2015年，江苏省星级酒店超1000家，五星级酒店超100家。镇江旅游饭店将达到70家，其中五星级酒店11家。酒店专业人才需求持续旺盛。
三、就业岗位
1.初级岗位：高星级酒店前厅服务员、中西餐厅服务员、酒吧咖啡厅服务员、康乐服务员等。
2.目标岗位：高星级酒店领班、部门经理或主管、大堂副理等。
3.服务区域：以镇江为基点，面向长三角及全国。
4.薪酬：毕业1～2年，根据地区和职位不同，一般可以达到4000―8000元/月左右。
此外，本专业还与加拿大荷兰学员合作开展人才培养，学生有到加拿大实习、就业的机会；也可参加台湾交换生学习活动，到台湾进行专业学习和交流。
四、培养目标
以高星级酒店管理为重点，服务镇江，面向长三角及全国，主要培养具备中西餐饮服务、前厅服务、客房服务等基本操作技能，兼有较好英语表达能力、良好的礼仪修养、社交能力，能从事高星级酒店一线及基层管理工作的高素质、善创新、可持续发展的高端技能型专门人才。
五、主要课程
酒店管理专业主干课程：酒店管理概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒水知识与酒吧服务、餐饮服务与管理、酒店英语、旅游法规、酒店营销实务、酒店管理顶岗实习等。
六、实验实训条件
1.拥有良好的校内实训室
我校拥有专业的客房实训室、餐饮实训室、营销实训室和商务礼仪实训室等校内实训室，配备了专业的餐饮、客房实训设备设施，满足学生进行中西餐摆台、中式及西式做床、酒水服务、形体礼仪等方面的训练要求。
2.拥有一批紧密合作的校外实训基地
本专业已先后与镇江国际饭店、金陵润扬大桥酒店、镇江名都大酒店、苏州新城花园大酒店等多家星级酒店，签订了实习与就业协议，建立了长期的校企合作关系；根据企业和学校教学需要安排部分校外实训活动，达到校企双赢的目标。
镇江国际饭店
金陵润扬大桥酒店
镇江名都大酒店
苏州新城花园大酒店
我校酒店管理专业校企合作成绩显著，与镇江国际饭店合作获得了2011年度优秀校企合作奖。
七、实践教学情况
1.教师教学情况
我系教师开展课堂教学活动
外籍教师开展教学交流研讨活动
校外兼职教师开展现场教学
2．学生专业学习研讨情况
我系学生开展学习研讨活动
我系学生开展餐饮专业实践学习活动
我系学生开展客房专业实践学习活动
3．学生专业实践及顶岗实习情况
我系学生在镇江名都大酒店顶岗实习
我系学生在镇江国际饭店专业实践
我系学生在镇江明都大饭店集中顶岗实习
我系学生在金陵润扬大桥酒店顶岗实习
4.学生实训技能掌握良好，多次获得全国饭店服务技能竞赛奖项。
我系学生参加第三届全国旅游院校服务技能大赛
我系学生参加第五届全国旅游院校服务技能大赛
我系许亚莉同学荣获第三届全国旅游院校服务技能大赛西餐摆台项目三等奖
我系倪祥龙同学荣获“千策杯”第五届全国旅游院校服务技能大赛中式铺床一等奖
我系于雷同学荣获“千策杯”第五届全国旅游院校服务技能大赛西餐宴会摆台二等奖
我系韩妍同学荣获“千策杯”第五届全国旅游院校服务技能大赛中餐宴会摆台三等奖
八、学生开展社团文化活动情况
我系学生参加第八届青春风采大赛
我系学生开展大学生社会实践活动
我系学生开展志愿者服务活动
九、就业情况
目前学生职业资格证书通过率达100%，就业一次性签约率达100%。