2013年中国劳动关系学院酒店管理

2014年06月09日06:22 中国劳动关系学院内容被挡住，点击这里看完整内容: 专业简介>>
　　层次：高职（专科），学制二年。
　　招生对象：高中毕业生，文理兼收，原则要求男身高170cm以上，女身高160cm以上。

培养目标>>
　　酒店管理专业是为适应国内高星级酒店对于初中级管理人才及技术技能人才的需要而开设的，本专业培养的学生具备在酒店中工作必备的操作技能、外语交流能力与管理能力，了解从事酒店行业工作的基本礼仪及其它专业知识。
　　本专业培养德智体全面发展的，适应现代酒店生产、服务、管理等第一线需要，具备较强的现代酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代酒店基层管理能力和专业意识，掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，从事酒店经营管理和接待服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。通过学习，学生能熟练掌握现代酒店管理的理论和模式，具有较强的英语表达能力、公关能力和现代酒店经营管理能力。

课程设置>>
　　本专业开设的主要课程：酒店业概论、酒店实用美学、酒店服务理念精萃、职业素质与礼仪、服务心理学、酒店房务运营与管理、酒店餐饮服务、酒水知识与调酒、酒店康乐服务与管理、酒店市场营销、餐饮管理、食品营养管理、酒店人力资源管理、领导科学、酒店公共关系、酒店危机管理、酒店质量管理、北京旅游、英语听说、酒店英语等。

特色培养>>
　　酒店管理专业的特色培养概括为：实用、实际、实效，即课程体系设计实用、教学方法突出实际、教学成果实效。具体体现为：
　　1）理论学习与实践实训相结合：以校内理论、实操教学为基础、校外实习实训为辅助。校内教学侧重于对于学生酒店专业基础知识、职业素养、礼仪知识、专业技能与管理知识的培养。在理论知识学习的基础上，加大模拟操作课程的比重，强化学生的实践动手操作能力。校外实训方面，通过暑期实践、酒店重大活动时（如每年的两会、各类体育赛事活动期间）的顶岗实习、毕业前夕的酒店实习，将实训操作课程延伸至校外，有效地促进学生专业能力的形成。
　　2）校内名师与校外名师相结合：学院拥有雄厚的师资力量，具有稳定的专业师资队伍，有一支学历层次高、专业结构好、科研能力强、年龄梯队合理的教学队伍。其中酒店管理专业学术带头人罗旭华教授兼任人事部全国人才流动中心、职业经理研究中心职业经理资质评价项目特邀培训师、中国饭店协会客座教授、饭店业职业经理人执业资格认证培训师。学院还聘请来自知名酒店和行业资深专家为特聘教授，定期进入学校开设讲座。
　　3）权威的职业考试与学校课程相结合：将饭店职业经理人资格证书的考试课程与酒店管理专业课程进行对接，在校内通过各门课程考试，毕业时即可获得中国饭店协会颁发的中国饭店职业经理人准资格证书。
　　4）学校与企业相结合：为保证学生的实习与就业，与北京众多知名酒店建立密切的合作关系，真正实现“订单式培养”的校企合作教学模式。
　　5）国内国际相结合：学院已与加拿大堪纳多文理应用学院展开合作，模式为2+1，有经济条件的同学可以在第三学期期末自愿申请进入加拿大堪纳多文理应用学院继续学习1年，学习期满，完成规定学分，将同时获得我院专科毕业证书和加拿大方授予的专科毕业证书。此外，院还与法国巴黎/尼斯行政管理预备学院（IPAG）展开合作，联合培养专科起点的旅游和酒店管理硕士（硕士期间也可选择工商管理专业）为合作模式：2（国内读专科、项目培训）+3（法国读硕士）。学生通过国家统一高考，进入中国劳动关系学院高职学院酒店管理专业学习，在专科学习期间同时参加中法双方共同组织的项目相关培训，达到专科毕业要求同时英语达到雅思6.0以上直接推荐进入法国巴黎/尼斯行政管理预备学院（IPAG）攻读硕士学位，学制三年。

工学结合项目介绍>>

　　项目模式：新生入学后自愿报名参加本项目，进入工学结合实验班学习。学生边工作、边完成酒店管理专业的学业，工学交替，学制两年，毕业后颁发酒店管理专业专科毕业证书。工作地点为北京春晖园温泉度假酒店及北京昆仑饭店，工作期间由酒店为学生提供食宿和工资。本项目旨在为家庭困难的学生及有志于工学结合实验、积累社会及工作经验的学生提供更好的学习及成长机会。
　　项目现状：本项目于2012年启动，当年入校的新生报名踊跃，经过筛选后有80多人参加了工学结合项目；2013年报名该项目学生多达150左右，后筛选有100人参加该项目。学生通过半工半读的形式，既巩固了所学知识、提高了职业水平及能力、增强了职业认同感，又激发了专业学习的热情，达到了理论与实践的高度统一；合作企业注重从学生的职业成长角度出发，为学生提供全方位的职业选择，使学生的职业能力及素养得到全面提高，这一新型的应用型人才培养模式受到了企业和学生的广泛认可。在2013年实习双选会上，该项目的学生倍受青睐，瞬间被“抢订一空”。
　　就业方向：学生可以选择在项目合作酒店就业，也可被推荐到高星级国际品牌酒店、国内高星级酒店、酒店管理公司、各级政府的接待管理机构等处就业。

实训设施>>
　　学院建有客房模拟实训室、餐饮模拟实训室，酒店管理信息系统模拟教室，形体训练室，数字化多媒体语言实验等实训设施。客房模拟实训室是以四星级酒店客房实际规格为参照标准建设。餐饮模拟实训室符合酒店中西餐厅标准。酒店管理信息系统模拟教室用于酒店信息管理业务流程实训。数字化多媒体语言实验室共有三间，均能满足40人以上同时进行上课和学习，集语言教学平台、考试平台、资料库管理平台、自主学习平台为一体。

实习就业>>
　　我院与校外行业内相关企业保持了密切的合作关系，互为依托，各合作单位每年都争先接收我院旅游酒店类专业学生前往实习。同时我院还灵活安排教学，在两会召开时期、重大体育赛事期间等特殊时期，派遣优秀学生参与酒店的相关接待服务。
　　旅游酒店类专业的校外实训实习合作企业主要包括：北京东方君悦大酒店、北京香格里拉酒店、北京圣?瑞吉饭店、北京银泰中心柏悦酒店、北京金融街洲际酒店、北京金融街威斯汀大酒店、北京金融街丽兹卡尔顿酒店等多家酒店，其中北京圣?瑞吉饭店，北京东方君悦大酒店已成为我院签约的实习合作基地，联合培养旅游酒店业的优秀人才。
　　本着“走出去、请进来”的指导思想，学院一方面要求专业教师通过实习带队、到实践岗位顶岗学习等方式密切与酒店的联系，积累经验，丰富知识；另一方面，定期召开与酒店之间的合作洽谈会，并且邀请合作单位到校展开专业讲座，为学生了解旅游酒店业概况、树立正确的职业意识做好铺垫。

优秀毕业生介绍>>

　　2005届李小龙，毕业后进入北京东方君悦大酒店餐饮部长安一号餐厅工作，历任服务员、领班、主管、餐厅副经理、经理各职，目前任酒店值班经理；
　　2007届崔翠，毕业后进入北京新云南皇冠酒店工作，历任驻店经理秘书、质检部职员、经理等职务，现任质检部经理；
　　2007届田彬，毕业后进入北京香格里拉饭店工作，历任前台服务员、主管、副经理各职，现任酒店值班经理；
　　2008 届姚丹丹，毕业后进入北京神舟大酒店工作，历任商务中心文员、礼宾部职员，现任酒店礼宾部经理，已获取金钥匙资格；
　　2012届范娅红，毕业后进入北京瑞吉酒店工作，历任大堂吧服务员、领班，现任大堂吧主管；
　　2013届李育娜，在校期间曾获得国家奖学金，毕业后进入北京春晖园温泉度假酒店工作，历任餐饮部迎宾、销售助理，现任销售经理。

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