2013年仙桃职业学院高铁服务与管理专业介绍

2014年04月12日05:16 仙桃职业学院内容被挡住，点击这里看完整内容

【专业代码】640106

【专业名称】酒店管理（高铁服务与管理方向）

【招生对象】高中毕业生、中职毕业生或同等学历者

【学制】3年

【学习形式】全日制

一、培养目标

本专业立足仙桃市，面向武汉城市圈，服务湖北的高速铁路，本专业培养能适应高速铁路发展需要，能在全国各铁路局及各铁路集团公司的高速列车上从事乘务、乘服等相关工作的高端服务型人才。

二、职业范围

（一）职业面向

主要就业单位	高速铁路
主要就业部门	高速铁路
主要从事岗位	乘务、乘服、安检，票检

（二）岗位（群）描述

序号	就业岗位	岗位描述	职业资格证书	其它相关职业资格证书
1	乘务员	检票、查票、报站、旅客咨询服务等	前厅服务员（三级）	1、普通话水平等级证书（二级乙等以上）、2、全国计算机等级一级考试合格证书、3、全国英语应用能力考试（A级）合格证书、
2	一级乘服员	负责销售	餐厅服务员（三级）
3	二级乘服员	负责跟车卫生清理及打扫、旅客咨询服务等	前厅服务员（三级）

三、人才规格

1、掌握马克思主义的基本观点，具有坚定正确的政治方向，树立正确的人生观、世界观、价值观，有较强的事业心和责任感，养成良好的职业道德。
      2、有良好的服务理念，拥有高度责任心，具备乘务员专业技能及职业素养。
      3、通过客厢服务实际操作训练掌握客厢设备及应急设备的使用方法。
      4、通过学习高铁旅客运输知识，掌握旅客的运输流程及相应注意事项；能够运用高铁乘务知识开展行李服务引导等服务。
      5、掌握高铁乘务的语言交际基本原则、技巧以及规范的礼仪动作，普通话水平应达到较高水平，能够运用英语进行简单的乘务对话。

（一）知识结构

1. 人文素质：学生具备较高的人文素质,科学素质和人文素质均衡发展。

2. 管理知识：掌握高铁服务与管理的基础知识、基本理论。

3. 英语基础知识：掌握简单的乘务用语和具体的服务用语。

（二）技能结构

1.语言技能：能使用较标准的普通话与乘客交流，能使用简单的英语对话。

2. 餐饮服务技能: 具备六大操作技能（铺台布、托盘、餐巾折花、摆台、上菜与分菜、斟酒）和六大服务能力（预订服务、迎宾服务、点菜服务、席间服务、结帐服务、送客服务）。

4.旅游服务：具备一定的旅游基础知识。

（三）素质要求

1、思想道德素质	政治理论修养科学的思维方法爱岗敬业、团结协作的精神良好的行为规范、职业道德
2、身心素质	身体健康适应能力强情绪情感控制良好
3、文化素质	文史素养法律知识修养人文素养
4、职业素质	熟知专业理论知识掌握职业技能了解市场行情
5、创业素质	具有创业意识能够分析和把握市场实干精神

四、培养模式

1．构建企业参与的“2+1”人才培养模式，建立“校企合作、工学结合”的教学模式。

2．与北京中关村学院商鲲学院签定联合办学协议，采取“2+1”三年制大专的办学模式，前两年在仙桃职业学进行文化课与专业基础课学习，后一年在北京中关村学院商鲲学院的教学基地进行专业课学习和实操训练以及订单企业实习。在前两年的教学中，利用酒店管理专业的实训场地和实训基地，充分实施 “校企合作、工学结合”的教学模式。每学期的项目性实习在仙桃本地酒店组织实施，每一学年的岗位性实训利用暑期时间在武汉或北京实习基地组织实施，终顶岗实习与合作企业联合组织实施。

五、课程表

类别	序号	课程	课程性质	课程编号	学分	学时
类别	序号	课程	课程性质	课程编号	学分	学时
公共基础课	1	军事教育	必修课	0001	2	60
	2	思想道德修养与法律基础	必修课	0002	3	48
	3	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	必修课	0003	4	64
	4	形势与政策	必修课	0097	1.5	24
	5	国防教育	必修课	0094	2	36
	6	大学生心理健康教育	必修课	0095	2	32
	6	大学生职业发展与就业指导	必修课	0096	2	38
	8	体育1	必修课	0009	2	32
	8	体育2	必修课	0010	1.5	24
	9	大学英语1	必修课	0004	4	64
		大学英语2	必修课	0005	2	32
		大学英语3	必修课	0006	2	32
	10	计算机应用基础	必修课	0008	4	64
			必修课
		小计			32	550
专业课	11	★　形体训练	必修课	jg04	2	32
	12	▲乘务服务礼仪	必修课	jg03	4	64
	13	高铁概论	必修课	jg07	2	32
	14	营业报表阅读与财务分析	必修课	jg016	2	32
	15	铁路人力资源管理	必修课	jg06	2	32
	16	★普通话	必修课	jg13	2	34
	17	导游基础实务	必修课	jg21	2	32
	18	※餐饮管理	必修课	jg08	4	64
	19	※前厅与客房管理	必修课	jg10	2	32
	20	※高铁服务心理学	必修课	jg01	4	64
	21	※乘务英语	必修课	jg14	4	120
	22	旅游地理	必修课	jg09	4	64
	23	★§乘务员软件系统	必修	jg01	4	64
	24	★§客厢设备使用管理	必修	jg02	4	64
	25	★§餐厅服务	必修课	jg05	4	64
	26	★客厢服务与管理	必修课	jg20	2	32
	27	★　顶岗实习	必修课	jg19	32	1200
		小计			80	2026
专业拓展课	30	旅游心理学	限选课	jg18	1.5	24
	31	管理应用基础	限选课	jg15	1.5	24
	32	市场营销	限选课	jg16	1.5	24
小计					4.5	72
合计					116.5	2648
平均周学时