2013年安徽新东方烹饪学校高级调酒特色专业

2013年10月16日07:33 安徽新东方烹饪学校内容被挡住，点击这里看完整内容

炫目的调酒技术，调酒器在调酒师的手中灵活自如的在空中旋转，酒与饮料的交融，汇成一种独特的味觉感受，绚烂的颜色让鸡尾酒与其它酒之间多了许多的妩媚与风情。炫酷而潇洒的调酒师这一职业成了二十一世纪很多年轻人向往的职业之一。

记者了解到，调酒师的薪酬虽然有国企、外企和私营的酒店、酒吧之区别，但总体上刚入职的调酒师月薪在2000元左右，如果调酒师的技术含量高，能为酒店带来更大的利润空间，比如做到领班或主管一级，收入会更多，有的能达到月薪七八千元甚至更多。至于小费，有的酒吧要求上交，然后统一下发；有的允许调酒师自留。

培养目标：

培养能够精通现代酒吧管理的中高级调酒师

学习时间：

一个月

学习内容：

各式酒水知识、中外名酒常识、茶文化、现代酒吧管理、酒吧工作操作程序、酒吧礼仪服务与顾客沟通技巧、鸡尾酒的市场流行趋势分析及其调制创新知识、系统传授流行鸡尾酒的调制技法、鸡尾酒的配色与装饰美化技巧、现代时尚花式调酒技艺、热咖啡与冰咖啡等各式咖啡及女士青睐的意大利泡沫红茶、各式奶茶等无酒精饮料的调制技术、中西式水果艺术拼盘、果雕的制作技术等。