公共营养师——饮食的金钥匙
现如今城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但与此同时，居民也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，因此，开展营养工作，引导居民参与改善营养膳食搭配是一个紧迫的任务。
公共营养师通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。
一、职业定义：
从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播，促进国民健康工作的专业人员。
2005 年 10 月 12 日 , 卫生部、科技部和国家统计局联合发布的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示，我国居民营养与健康现状不容乐观。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康和生命的关注越来越高，因此食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求，营养工作已受到重视。营养、食品与人们生活息息相关，合理的营养是健康的基础。即将出台的我国首部《国民营养条例（草案）》规定，所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等都要配备专业营养师。据此， 100 人以上的食堂、餐饮单位，其菜肴不再由厨师直接配制，而是在营养师的指导下，共同完成食谱的搭配、调理等工序，以保证用膳者的合理营养搭配。正在酝酿的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师和医师资格的从业人员才可以销售保健品。
二、培训内容： 现代营养、中医营养、生命科学。
基础知识： 基础营养、食物营养、医院营养、临床营养、食品卫生、临床营养、各类人群的营养、食品的营养价值、植物化学物、中医基础知识、中医饮食调补理论、中医体质学说、食品的性能。
基础技能： 营养素评价、食品营养素价值评价、各类人群的营养评价及咨询指导、各类人群的评价及咨询指导、营养配餐、常用食品、滋补食品的应用。
三、招生对象：
（1）各大超市营养顾问，私人营养顾问，餐饮企业，食品企业等营养顾问；
（ 2 ）美容院，疗养院等专业营养师，酒店营养师，健身馆营养师；
（ 3 ）社区服务中心、 社区卫生站的医护人员 、 学校校医、 幼儿园餐厅营养师
（ 4 ） 食品保健品企业营养从事人员，食品检测监督人员等。
医药类公共营养师，主要从事医生、护理、药品生产销售工作；保健类公共营养师，主要从事营养保健产品的生产销售工作；饭店类公共营养师，主要从事餐饮酒店高级管理、配餐员、高级行政总厨工作；食品类公共营养师，主要从事食品的生产销售以及营养配餐工作；美容类公共营养师，主要从事美容保养、手术整容后恢复行业工作；咨询类公共营养师，主要为社区、企业家、高级收入家庭、职业病人等提供营养咨询服务工作等等。
四、申报条件：
——四级公共营养师（具备以下条件之一者）
（1） 连续从事在本职业连续工作1年以上
（2） 具有医学或食品及相关专业中专毕业证书
（3） 经四级公共营养师正规培训规定达标准学时数，并取得结业证书
——三级公共营养师（具备以下条件之一者）
（1）连续从事本职业工作6年以上。
（ 2 ）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作 4 年以上。
（ 3 ）取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作 3 年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
（ 4 ）具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。
（ 5 ）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作 1 年以上。
（ 6 ）具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
五、培训时间：
三个月 周末上课 循环教学 常年招生 额满开班
专家、教授授课
六、证书制度：
考试合格颁发全国通用的《中华人民共和国职业资格证书》。 网址http://www.***）及我校结业证书。
七、报名流程：
报名时填写《学生登记表》及《国家职业资格培训鉴定呈报表》，提交学历证书、身份证复印件一式两份，个人免冠彩色 2 寸照六张。
报名地址：重庆市渝中区中山2路174号（重庆市文化宫内综合楼7楼）
报名电话：023-63615194 86966417联系人：程老师 李老师
原标题：2011年重庆市华康职业培训学校公共营养师招生简章
