根据教育部公布的2010年度高等学校专业设置审批结果，我校获批增设《食品质量与安全》专业，学制四年，毕业后授予工学学士学位，我校食品与生物科技学院负责食品质量与安全专业的日常教学工作。
据教务处负责人介绍，国外发达国家将食品质量与安全一直摆在首要位置，随着我国人民生活水平的不断提高，特别是我国加入WTO后，我国政府对食品质量与安全也特别重视，该专业就业前景特别看好。该专业的目标是培养食品产业化过程中具有食品质量与安全基础理论和实践技能，掌握食品质量与安全的科技、管理方面知识，并获得工程师基本训练的高素质应用型人才。
据了解，食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，以及对食品加工质量和安全管理科学，其基本任务是通过对食品生产、加工和储藏各个环节的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。该专业毕业生能在食品生产、流通、食品质量监督管理、商检、卫生防疫等部门从事营养与食品安全、食品分析检验、质量管理与控制、安全评价，或到相关学校和科研院所从事教学、科研等工作。