营养配餐师是根据国家用餐人员的不同特点和要求，运用营养学基本知识配制适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员，亦从事为儿童团体或家庭提供营养宣教、食品咨询、分析及特殊人群营养管理服务，从而促进人群健康，尤其是儿童的智力发育和生长发育的专业人员。
本职业共设四个等级，分别为：中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
报考的基本条件：
从事或准备从事本职业的人员具有熟练准确的计算和操作能力，手指、手臂灵活，并具备一定的语言表达能力；具备正常的色、味、嗅辨别能力。
营养配餐师(四级)的申报条件：
具备以下条件之一者：
1、获得餐饮职业（如烹调、面点、餐饮服务等）初级以上职业资格证书或从事餐饮相关职业（如烹调、面点、餐饮服务等）工作3年以上者。
2、高中毕业或同等学历毕业生相关专业。
（其他社会人员参加选修培训不受以上条件限制。）
课程设置：
营养与健康；常用烹饪原料的功效与作用；食品（添加剂）安全与污染鉴别；食物中毒及预防；餐饮成本核算；就餐对象、原料及餐饮特点的调查；食品营养素及能量计算；菜点搭配与食谱编制；儿童营养现状与误区；儿童营养启蒙教育；儿童常见营养缺乏预防与食疗;偏食厌食的行为纠正；儿童营养与心理健康等。
培训时间：
培训课时安排见课表
双休日班：每周六、周日8：30――15：30（午饭时间1小时）。
师资队伍：
1、国家高级公共营养师、营养配餐师
2、苏州健康讲师团讲师
3、烹饪专家
4、儿童心理健康专家
5、儿童综合发展医学专家
考核发证：
完成培训课程后，由苏州市人力资源和社会保障局职业技能鉴定中心进行考核鉴定，经考核合格，颁发国家人力资源和劳动社会保障部统一印制的相应等级《国家职业资格证书》（全国通用）。
报名咨询：沈老师 电话：0512-61201618、
报名地点：苏州市新市路 138号，苏州万里职业培训学校南门培训点。
报名要求：两寸照片一张、一寸照片二张；身份证复印件、学历证书复印件以及相关经历证明。
费用标准：国家四级营养配餐员：1800元（含教材资料，考核证书等所有费用）
主办单位
经苏州市人力资源和社会保障局定点的营养配餐师培训单位――苏州万里职业培训学校。
原标题：2011年苏州万里培训学校营养配餐员（师）招生简章
