2011年陕西师范大学食品学院研究生复试科目

食品学院2011年研究生复试科目

经学院研究确定，2011年研究生复试科目包括以下几部分：

一、英语（听力笔试、口语面试）

二、实验技能（化学实验基本操作）

三、专业课（按四个不同专业及原报考专业代码）

1、“食品科学”专业考试科目—食品生物技术

参考书：《食品生物技术导论》，罗云波主编，化学工业出版社，版次：第二版，2006年出版

（注：请原报考专业代码为08开头的考生准备本课程）

2、“农产品加工”专业考试科目---果品蔬菜加工工艺学

参考书：《果品蔬菜加工工艺学》，叶兴乾主编，农业出版社，版次：第二版，2002年出版

（注：请原报考专业代码为09开头的考生准备本课程）

3、“食品化学”及“食品工程”专业考试科目---食品化学

参考书：《食品化学》，阚建全主编，中国农业大学出版社，版次：第二版，2008年出版

（注：请原报考专业代码为07和申请调剂为食品工程专业08的考生准备本课程）

 四、面试

请相关考生提前准备，分数线确定后会及时公布复试人员名单，并通知本人知晓。

食品工程与营养科学学院

2011-3-29