2011年广东省华立高级技工学校工商企业管理（五星级酒店管理方向）

      培养目标：培养掌握企业经营管理、酒店人力资源管理、客房前厅服务管理、营销管理等基本技能，具备营销、流程管理、前厅接待、客房服务及客户关系处理能力，能适应现代酒店企业发展需要的高素质应用型人才。

 专业能力：

 1．具有一定的政治理论基础、良好的思想品德、职业道德、法律知识、遵纪守法思想和社交能力；  2．能为酒店建立健全人事档案及人力资源管理制度，对人员进行勤、能、绩的考核，能制定单位的薪酬制度等；

 3．能进行酒店文件收发和整理、文件起草、文件管理、人员接待、会务安排等工作；

 4．能根据酒店实际和需要制定生产任务、做好生产组织、保障生产顺利进行；

 5．能根据酒店社会环境和企业实际进行相应决策，决定生产方向、确定产品组合等；

 6．能分析酒店单位人力资源状况，对单位人力资源进行规划，招聘合适人员； 7．具备一定的酒店英语阅读和听说能力，能阅读较为简单的专业技术文件、商业文件； 8．具有计算机处理文字、图形的能力，互联网应用方面的知识和能力； 9．具有酒店统计和财务管理的一般能力； 10．具有酒店市场调查和市场营销能力。

 主要课程：客户开发与管理、人力资源管理实务、电子商务、现代企业经营管理、酒店管理、酒店英语、市场营销学、会计基础、公共关系学、前厅服务与管理实训、客户关系管理等

 公选课：全校性公共选修课即由学校组织开设的面向各专业学生的选读课程。我院非常重视全校性公共选修课的开设，学生可根据个人特长、兴趣、基础和每学期开课计划在全校范围内自由选修（本专业课程除外），尽可能地发挥学生的个性和多方面的才能。工商企业管理专业学生可选修技能类课程：网页设计、图形图像处理、服装CAD……，艺术类课程：舞蹈表演、调酒技术、茶艺技术……。它的开设可以改善学生知识结构，提高文化素质，强化技能训练，发展学生多方面智能，满足学生拓展其他技能的需要，为学生今后的就业提供有力支持。

 技能证书：助理营销师(高级)、餐厅服务员(高级)、计算机办公软件应用(中级)等

 就业岗位：可在星级酒店、餐饮、旅游、会议和展览中心等领域从事酒店管理、餐饮管理、会务管理、人力资源管理、市场营销及相关服务管理等工作。