根据目前我国现行的职业资格证书制度， 在技能层次上分为五个等级，从低到高依次为初级工、中级工、高级工、技师、高级技师，高级工以上统称为高技能人才。 根据中共中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步加强高技能人才工作的意见》（中办发［2006］15号）文件精神，高技能人才是我国人才队伍的重要组成部分，在加快产业优化升级、提高企业竞争力、推动技术创新和科技成果转化等方面具有不可替代的重要作用。
根据山东省人民政府鲁政发［2003］83号文件精神，技师毕业生在企业工作的，比照大学本科毕业生待遇执行，同时享受中级技术职称有关待遇。高技能人才在经济待遇上已超过中层管理人员，与高级工程师、高级经济师“平起平坐”。随着经济待遇的提高，高技能人才的政治地位也不断改善。不少企业里技师协会、工会、技术领导小组的领导岗位开始由优秀的高技能人才担任。高技能人才将像高级专家一样受到重视。我省出台的《山东省首席技师选拔管理办法》规定，被评上首席技师的人才在管理期内每人每月将得到1000元的政府津贴，还可享受健康查体、为期20天的带薪休假等待遇。所在企业和单位对山东省首席技师可以参照企业经营者实行年薪制，其技术成果转化所得利益，应按照一定比例分配给个人。
为适应现代服务业和半岛制造业基地的迅猛发展，培养更多高技能人才，经山东省劳动和社会保障厅批准，我院于2007年开始增设烹饪、数控加工专业预备技师班，2011年这两个专业的技师班继续招生。
一、培养目标:
根据我省现代服务业发展需要,按照技师(国家职业资格二级)标准,采取校企合作方式,培养掌握现代科学知识和操作技能的技师(国家职业资格二级)职业资格人员。毕业生既能掌握烹饪、数控专业必需的专业理论和技能，又能在操作技能和技术方面有所创新，并具有较好的业务管理能力。
二、招生计划
三、教学模式：
教学结合生源情况采用非全日制、模块式、课题式等方式实施培养。学生入校后，分阶段安排课程讲授、现场观摩、示范操作、生产实习、组织管理、专业答辩等教学环节。基本技能和综合技能实训主要在学校进行，生产实习主要在企业进行。
四、毕业证书及待遇：
1、毕业生颁发山东城市服务技术学院毕业证书。
2、预备技师班毕业生颁发预备技师职业资格证书。
3、预备技师在相应岗位工作满两年后经单位考核认可，由省劳动保障部门核发技师（国家二级）职业资格证书。
4、技师班的毕业生到企业就业，被用人单位聘用为技师的，按国家、省有关技师待遇的规定执行。
