※专业概况
经 济管理系餐饮管理与服务专业是2007年申报批准，2008年开始招生，累计招生人数300余人，本专业与西安旅游股份有限公司签订联合人才培养协议，依 靠西旅股份全面实行“工学结合”的人才培养模式，有效突出学生职业能力地培养。该专业培养具有开拓创新精神和良好职业素质，适应现代酒店生产、经营、管理 等需要，掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，具备较强的酒店前厅、客房、餐厅和酒吧等方面实践操作能力和专业意识，从事酒店经营管理的高素质、技 能型人才。
※专业特色
依托行业协会，实行“工学结合”培养模式，秉承“以就业为导向”的办学理念，形成了按岗位群要求设置课程、制定培养方案；从学生的职业技能训练和良好的职业道德素养培养出发，建立校企联合培养机制。
※主干课程
酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理
※就业方向
本专业毕业生可在星级酒店、中西式餐厅、连锁快餐店、饭店、咖啡厅、酒吧等单位从事技术管理工作，主要从业岗位有餐厅主管、餐饮营销、宴会设计、食品营养调配等。
原标题：2008年西安职业技术学院餐饮管理与服务专业介绍
