2008年青岛飞洋职业技术学院专业介绍

茶叶生产加工技术专业介绍

一、专业方向

1、培养目标：

本专业培养具备茶叶科学基本理论、茶树栽培、茶叶加工、品质检验及茶艺美学等基本知识和技能，从事茶叶生产、加工、检验、经营管理及贸易等工作的高级技术应用型专门人才及具有较强创业精神及能力的创业型人才。

2、就业岗位：

学生毕业后，能胜任茶厂的茶叶加工、品质检验、茶叶包装等一线专业技术工作，在涉茶的商贸领域从事茶叶质量检测、茶叶销售及进出口贸易等工作，也可凭借在学校积累的知识与经验实现自主创业。

二、相关考证

根据教育部关于学生持双证毕业的要求，学校将陆续组织学生考取相关的职业技能证书，并组织考前培训。持技能证书走上社会，大大增强了学生的择业能力，提高了就业的机会。我院从课程设置、师资力量和实验实训条件等方面，都能较好地满足学生学习专业理论知识和掌握专业技能。

本专业要求考取的证书类型：

1、山东省计算机文化基础考试合格证书和劳动部办公应用模块职业资格证书（中级）。

2、国家大学英语应用能力等级考试B级证书和山东省口语考试证书。

3、体育达标证书和普通话二级乙等以上证书。

4、茶艺师（中级）、茶叶审评员（中级）证书。

三、就业前景（方向）

据统计，2008年我国茶园种植面积达160万公顷，茶产量124万吨，均排名世界第一，茶叶出口量居世界第三。目前，茶叶已成为许多地区的支柱产业。近5年来，我国茶叶出口一直呈逐年稳定增长态势。
   就山东省而言，如今茶叶产业正从第一产业(茶叶栽培与生产)向第二产业(茶叶饮料、茶叶深加工)和第三产业(茶叶销售与贸易)延伸。据统计山东省有近200家茶叶加工与销售企业，主要分布在烟台、日照、威海、青岛等地，其中青岛市有49家，占全省茶叶加工与销售企业总数的1/4，其加工对象大部分为青岛特产之一——崂山绿茶。从2008年开始，结合青岛国际啤酒节，青岛市于每年8月举行青岛国际茶文化节（博览会）。随着青岛茶叶加工与销售企业的发展以及茶叶消费市场的逐年递增，掌握茶叶深加工及销售贸易相关专业知识的高素质技能型专门人才日益紧缺。
 与山东省尤其是青岛市对茶叶加工和销售的高素质技能型专门人才日益紧缺的形势相比，我省开设茶叶专业的院校仅有2所：山东农业大学和青岛农业大学，这两所院校的茶学专业所培养的人才侧重于茶叶生产方向，人才培养与就业方向倾向于农业 行政管理部门与农业技术推广部门。我院的茶叶生产加工技术专业将培养规格定位于从事茶叶加工、销售等工作的高素质技能型专门人才，这符合山东省尤其是青岛市对茶叶加工与销售人才的市场需求。

山东经济崛起，而青岛市又是山东经济的龙头。青岛市政府在近几年内对茶叶生产加工技术专业大力扶持。现在已有49家茶叶生产与加工厂及茶叶生产与加工合资企业在青落户，为茶叶生产与加工行业的产业链起到了带头腾飞的作用，更为本专业的大批学生实习和就业提供了良好的机会。