浙江商业技师学院

浙江商业技师学院招生专业

1.烘焙与甜品专业

培养目标与学制：

培养具有西式点心师高级工、中式点心师中级工职业资格，具备烘焙、甜品制作及餐饮管理能力的高素质技能型人才。

学制五年，面向初中毕业生。

职业资格：

西式面点师（高级），中式点心师（中级）。

主干课程及就业方向：

开设面包制作技艺、蛋糕制作技艺、冰淇淋制作技艺、咖啡制作技艺、调酒、甜品制作技艺、西餐礼仪等课程。

学生毕业后可在各类餐饮企业从事烘焙、甜品制作及餐饮管理等工作，也可自主创业。

2.西式烹饪专业

培养目标与学制：

培养具有西式烹调师高级工、西式点心师中级工职业资格，具备西餐（点）制作及西餐（点）餐饮管理能力的高素质技能型人才。

学制五年，面向初中毕业生。

职业资格：

西式烹调师（高级）、西式点心师（中级）。

主干课程及就业方向：

开设西餐技艺、西点技艺、烘焙技艺、中餐技艺、调酒技艺、西餐原料学、西餐礼仪、餐饮管理学、中西饮食文化等课程。

学生毕业后可在各类餐饮企业从事西餐（点）制作及西餐（点）餐饮管理等工作，也可自主创业。

3.中式烹饪专业

培养目标与学制：

培养具有中式烹调技师职业资格，具备烹饪专业制作与厨房管理能力的高素质技能型人才。

学制六年，面向初中毕业生。

职业资格：

中式烹调师（技师）、中式面点师（中级）。

主干课程及就业方向：

开设热菜技艺、冷菜技艺、中点技艺、西点技艺、西餐技艺、雕刻技艺、中国饮食文化、现代餐饮管理、食品安全与营养、烹饪原料学等课程。

学生毕业后可在各大餐饮企业从事烹饪制作与厨房管理工作，也可自主创业。

4.中西面点专业

培养目标与学制：

培养具有中式面点师技师、西式面点师高级工职业资格，具备中西点心制作及餐饮管理能力的高素质技能型人才。

学制六年，面向初中毕业生。

职业资格：

中式面点师(技师)，西式面点师(高级)

主干课程及就业方向： 

开设中西点原料学、中式面点制作技艺、中西点创新开发、西式面点制作技艺、点心装饰艺术、中西饮食文化、现代餐饮管理、地方名点、食品安全与营养等课程。

学生毕业后可在各类餐饮企业从事中西点心制作及管理，也可自主创业。

5.旅游与酒店管理专业

培养目标与学制：

培养海外领队、中英文导游、高星级酒店服务管理；旅行社计调，茶艺、花艺、调酒、咖啡制作等旅游业相关行业高素质技能型人才。

学制五年，面向初中毕业生。

职业资格：

全国导游资格证、高级专项能力证书等

主干课程及就业方向：

开设导游基础、导游实务、酒店经营管理、前厅、餐厅服务与管理、旅游酒店英语、演讲与口才、财务管理、茶艺、花艺、调酒、咖啡制作及公共理论课等课程。

学生毕业后就业范围广，既能从事高星级酒店服务管理工作，也能在大中型旅行社担任导游、出境领队、计调等管理工作，同时根据自身所长还可以从事与旅游行业相关的茶艺、花艺、调酒、咖啡制作相关工作。

6.会计专业

培养目标与学制：

培养能适应企事业单位财务工作、审计工作、税务工作、理财咨询工作和企业信息统计等工作的高素质技能型人才。就业主要面向，会计师事务所、税务师事务所、代理记账公司和各类企业、行政事业单位、企事业单位出纳、主办会计、金融机构理财顾问等工作岗位。

学制五年或六年，面向初中毕业生。

职业资格：

会计初级专业技术资格证书

主干课程及就业方向：

开设基础会计、经济法基础、成本会计、财务管理学、审计学、税法、管理会计学、统计学、证券投资与分析、管理学、中级财务会计、高级财务会计等20多门专业基础课程；开设企业真账实操、会计分岗位实训、会计电算化等专业实操课程，并进行注册会计师方向和税务师方向的专业拓展。

学生毕业后可在工业企业、商品流通企业、金融企业、行政事业等单位从事财务会计相关工作。

7.电子商务（视觉营销方向、跨境电商方向）专业

培养目标与学制：

培养具有良好职业素养，能从事平台网站运营、网店美工、跨境平台营销和跨境网店运营等工作的技术技能人才。

学制五年或六年，面向初中毕业生。

职业资格：

电子商务师

就业方向： 

视觉营销：开设电子商务基础、图像处理、网页设计、产品拍摄与处理、网店装修与推广、网络营销实务、市场调研与预测、电子商务项目实践、商务谈判等课程。学生毕业后可在各企事业单位电商客服部门、美工部门、平面设计部门、网络推广部门、运营管理部门及平台网店运营、网络营销推广等工作岗位工作。

跨境电商：学习跨境电商采购、跨境电商运营、跨境电商客服、跨境电商美工、跨境电商仓储物流等专业岗位课程。毕业后可在，亚马逊店铺运营部、ＷＩＳＨ店铺运营部、速卖通店铺运营、跨境店铺运营、跨境独立站推广、跨境网店美工等相关工作单位或岗位工作。

8.茶艺（茶文化与营销方向）专业

培养目标与学制：

培养茶叶品牌管理、茶叶内外贸、茶饮业、茶叶博物馆、茶艺茶俗研究机构、茶文体教育及茶文化新兴产业高素养技能人才。

学制五年，面向初中毕业生。

职业资格：

茶艺师中级、高级职业资格证书等

主干课程及就业方向：

主干课程: 茶席设计与布置、茶具鉴赏、茶产品营销高级、茶叶审评技术、茶馆经营与管理、茶文化概论、茶艺表演、插花、音乐、形体。

学生毕业后主推到茶文化推广与服务单位、茶楼经营管理、茶叶营销相关企业、农业技术推广部门、茶叶外贸企业等企事业单位。

浙江商业技师学院学校简介

浙江商业技师学院位于书藏古今、港通天下的历史文化名城——宁波，是一所培养商贸服务类高技能人才的职业院校。其办学历史可追溯至1914年创办的宁波公立甲种商业学校；几经变迁，1979年成立浙江宁波商业技工学校；2001年增挂浙江商业技师学院，是浙江省首批技师学院之一。

浙江商业技师学院报名方式及其他事项

1、报考学生可持中考分数卡或毕业相关证明直接来校报名；也可通过所在学校的中考志愿填报报名。需注意的是，填报志愿时要看清报考类别和代码，第一志愿填报意向就读专业。

2、报考烹饪、旅游与酒店管理专业的学生，身体条件要符合以后从业要求，能做出健康证。

3、在校生均可参加宁波市城镇医疗保险，享受大中学生门诊、住院医保待遇。

4、按照人才培养方案完成学业，毕业生获得：相应技能等级或职业资格证书+技师学院学历证书；在校就读期间，学校提供学历学习平台，采用学生自愿报考的原则，参加全国，获取大专或本科学历。

5、中职段学生前三年按国家规定享受免除学费政策，中职段后按学制专业情况依照国家核定的标准交费。

6、根据国家技工院校相关政策，技师学院毕业并取得高级职业资格证书的，其学历与大学专科同等。

浙江商业技师学院学校荣誉

学校以立德树人和培育工匠精神为根本，深入贯彻“高端引领、校企合作、多元办学、内涵发展”办学理念，秉承“从实、求新、修德、育才”的校训，不断深化教育教学改革，教学质量和办学特色受到社会各界的广泛肯定。学校先后被浙江省人民政府授予“省级职业教育先进单位”称号；被省人社厅和财政厅授予“浙江省公共实训基地”称号；被国家人社部授予“第十届国家技能人才培育突出贡献奖”。2014年，学校又获批“国家级高技能人才培训基地”。2016年，经省商务厅和浙商集团同意设立，并在浙商职业教育集团有限公司成立大会上，由省国资委领导授予学校“浙江烹饪学院”牌匾。

浙江商业技师学院办学特色

学校形成了“总部+合作学校”的办学模式，率先搭建中高级技能人才对接培养“立交桥”。2002年起，学校先后与宁波各县市（区）、台州、上虞、舟山等地12所职业学校建立合作办学关系，并与台湾弘光科技大学结为友好学校，每年选送烹饪专业学生赴台进行学习进修。近年来，学校积极探索中外合作办学模式，先后与瑞士里什蒙职业学校、法国马赛餐饮旅游学校开展合作交流，进一步加快餐饮高端人才的培养。

学校现设有烹饪系、旅游与酒店管理系、商贸系和公共课教学部4个教学系部，开展中式烹饪、西式烹饪、中西面点、烘焙与甜点、旅游与酒店管理、国际贸易、财务会计、计算机网络应用、电子商务共9个专业教学，拥有省示范性专业2个，省品牌专业3个，烹饪专业、计算机网络应用专业被人社部列入技工院校第二批一体化课程改革试点单位。其中，烹饪专业办学历史悠久，开浙江烹饪教育之先河，被社会称为“厨师的黄埔军校”、“厨师的摇篮”。

学校师资力量雄厚，名师荟萃、大师云集，拥有一支双师型、高素质的教师队伍。现有教职工126人，专任教师中正高级职称1人，副高级职称37人，中级职称27人，双师型教师78名，一体化师资26名。其中，享受国务院特殊津贴专家1名，国家级、省级烹饪大师8名，全国技术能手1名，浙江省技术能手3人，浙江省专业（学科）带头人5名，宁波市首席工人2名，拥有浙江省技能大师工作室1个，宁波市技能大师工作室1个，校级大师工作室1个。

浙江商业技师学院人才培养

2001年起，学校首创“技能+学历”高技能人才培养模式，目前培养的学生都为高级工、技师方向。学生职业技能总体上处在同类学校前列。在第44届世界技能大赛浙江省选拔赛中，1名学生获得西餐项目第一名，2名学生分别获得烘焙项目第一名和第二名。3名学生获得第44届世界技能大赛全国选拔赛资格，1名学生获得糖艺项目第8名。在2017年“巽震杯”第九届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛中，学校代表队获得3项一等奖，2项二等奖，3项三等奖，摘得团体一等奖，在参赛的浙江地区同类院校中位于前列。

学校坚持贯彻校企合作的基本制度，探索形成多元的办学模式，与85家大、中型企业建立紧密的校企合作关系，为毕业生就业打下了良好的基础。毕业生一次性就业率达97%以上，专业对口率达96%以上，受到了宁波相关行业和企业的高度评价。

浙江商业技师学院社会服务

学校承担诸多社会培训服务项目。上世纪八十年代初，连续承担全省饮服系统十届经理培训班，1986年、1987年承担了铁道部餐饮人才的培训项目，20多年来一直承担“军地两用”人才培训项目，每年为东海舰队和东航后勤两个部队开设培训班。学校还是宁波市早承担中烹、西烹、中西面点高级工以上技能人才培训与鉴定任务的机构，累计培训2万多人次。

近年来，学校积极承办各类大型赛事，提升学校的社会影响力。2014年，学校承办宁波职工厨艺大赛暨海峡两岸邀请赛；2015年，学校承办浙江省技工院校烹饪和导游专业学生技能大赛，宁波市“技能之星”职业技能电视大赛烹饪比赛；2016年，学校承办第44届世界技能大赛浙江省选拔赛（西餐、烘焙项目），西餐和烘焙两个项目的选拔赛在浙江省首次举办；2017年，学校承办宁波市职业技能（中式烹调师、中式面点师）大赛，宁波市农家特色菜大赛。

浙江商业技师学院愿景规划

根据国务院《关于加快现代职业教育的决定》、人社部《关于推进技工院校改革创新的若干意见》、人社部《技工教育“十三五”规划》、省政府《关于振兴浙菜加快发展餐饮业的意见》等文件精神，依据浙江省经济发展布局、集团公司战略发展和浙江浙商职教集团发展规划的要求，结合学校办学实际，学校的发展愿景——放眼全国、面向浙江、立足宁波，为区域经济建设和社会发展提供优质服务，以全日制教育为主，多元办学协调发展，培养具有职业核心能力和就业创业能力，面向服务业一线的高技能人才，努力建成理念先进、管理规范、效益显著、省内著名的特色技师学院（浙江烹饪学院）；成为集浙菜文化挖掘、传承、弘扬、创新于一体的研发中心、全省高技能专门人才培训示范基地和全省职业院校烹饪师资的研修中心；集技工教育、公共实训、技师研修、竞赛集训、技能评价、就业服务等功能于一体的职业训练院。

浙江商业技师学院学校特色

学校现设有烹饪旅游系、财贸系、电子系和公共理论教研室4个教学系室，开展烹饪、旅游酒店管理、国际贸易、财务会计、计算机技术、电子电工共6个专业教学，烹饪分设中式、西式、面点3个专业方向，旅游酒店管理分设酒店管理、导游2个专业方向，计算机技术分设计算机网络工程、平面设计、影视动画3个专业方向。其中烹饪专业和旅游酒店专业开办有40余年历史，为浙江省早开办该专业的学校，被同行誉为“厨师的黄埔军校”、“厨师的摇篮”，均为浙江省示范性专业，烹饪专业、旅游酒店专业和计算机专业为浙江省品牌专业，烹饪专业、计算机网络应用专业被人社部列入技工院校第二批一体化课程改革试点单位。学校面向全省招生，现有全日制学生2200余人。

浙江商业技师学院师资力量

学校师资力量雄厚，拥有一支双师型、高素质的教师队伍，现有专任教师106人，其中高级职称教师占37%，拥有硕士学位教师占36%，双师型教师占93%，专业教师中技师、高级技师占50%，中国烹饪大师2名，中国烹饪名师2名，浙江省烹饪大师6名，享受国务院特殊津贴教师1名，全国技术能手1名，宁波市首席工人2名，省专业学科带头人3名，宁波市大师工作室1个。

浙江商业技师学院联系方式

0574-87113668

浙江商业技师学院二、学校地址

浙江省宁波市环城西路南段138号