天津厨艺职业培训学校

天津厨艺职业培训学校招生专业

1.一年制烹饪班

教学内容：一年制 技能+证书+就业支持

培养目标：以培养厨师长、行政总厨、级别高烹饪人才为目标，具备独立开店能力。

就业前景：目前餐饮人才需求越来越大。选择餐饮行业，往往就意味着选择了一个好的未来。

课程介绍：

烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、中西面点工艺、饮食业基础知识并学习：基本功技术理论、鲁菜、粤菜、杭州菜菜品及面点品种共200余个，教师演示操作后指导学员每人必须动手练习，包教包会。?

2.二个月烹饪班

教学内容：二个月 技能+就业推荐

培养目标：以培养厨师长、行政总厨、级别高 烹饪人才为目标，具备独立开店能力。

就业前景：目前餐饮人才需求越来越大。选择餐饮行业，往往就意味着选择了一个好的未来。

课程介绍：

烹调知识、原料加工技术与烹调技法，学习基本功及冷菜20个，热菜60个，菜系有南北菜品。 学员必须亲自动手练习基本功与菜品包教包会。

3.二个月面点班

教学内容：二个月 技能+就业支持

培养目标：以培养厨师长、行政总厨、级别高烹饪人才为目标，具备独立开店能力。

就业前景：目前餐饮人才需求越来越大。选择餐饮行业，往往就意味着选择了一个好的未来。

课程介绍：

掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。 根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。 根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。 根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。 根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。

4.食品雕刻班

教学内容：食品雕刻设计制作

培养目标：以培养厨师长、行政总厨、级别高 烹饪人才为目标，具备独立开店能力。

就业前景：目前餐饮人才需求越来越大。选择餐饮行业，往往就意味着选择了一个好的未来。

课程介绍：

以培养大型酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。以培养大型酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。

5.糕点班

教学内容：学习内容包括：慕斯蛋糕、欧式蛋糕、主题蛋糕、传统蛋糕等

培养目标：以培养厨师长、行政总厨、级别高 烹饪人才为目标，具备独立开店能力。

就业前景：目前餐饮人才需求越来越大。选择餐饮行业，往往就意味着选择了一个好的未来。

课程介绍：

以培养大型酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。以培养大型酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。使学生成为符合社会需求，善技能、懂管理的复合型技术人才。

6.一个月的糖艺班

教学内容：包括象形花鸟盘饰等

培养目标：以培养厨师长、行政总厨、级别高 烹饪人才为目标，具备独立开店能力。

就业前景：目前餐饮人才需求越来越大。选择餐饮行业，往往就意味着选择了一个好的未来

课程介绍：

“糖艺”是指将砂糖、葡萄糖或饴糖等经过配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工处理，制作出具有观赏性、可食性和艺术性的独立食品或食品装饰插件的加工工艺，糖艺制品色彩丰富绚丽，质感剔透，三维效果清晰，是西点行业中奢华的展示品或装饰原料。在发达国家和高级酒店，“糖艺”制品和“巧克力”插件制品的制作已经发展到一定水平，这两项插件和新鲜水果的搭配使用，是西点装饰品中完美的组合，使用比较普遍。

7.一个月的调酒班

教学内容：每周3-4次学习英式调酒40种

培养目标：以培养厨师长、行政总厨、级别高 烹饪人才为目标，具备独立开店能力。

就业前景：目前餐饮人才需求越来越大。选择餐饮行业，往往就意味着选择了一个好的未来。

课程介绍：

调酒师作为餐饮业的重 调酒师 调酒师 要一员，扮演着重要角色，因此，在餐饮领域对调酒师拥有较为严格的职业要求。

8.熟肉制品班

教学内容：酱制品、南味、灌肠、酱香鸡等

培养目标：以培养厨师长、行政总厨、级别高 烹饪人才为目标，具备独立开店能力。

就业前景：目前餐饮人才需求越来越大。选择餐饮行业，往往就意味着选择了一个好的未来。

课程介绍：

酱卤肉制品是我国典型的民族传统熟肉制品，其主要特点是产品酥润，风味浓郁，但有的带有卤汁，不易包装和保藏，适于就地生产，就地供应。几乎在我国各地均有生产，但由于各地的消费习惯和加工过程中所用的配料、操作技术不同，形成了具有地方特色风味的多个品种，有的已成为地方名特产，如苏州酱汁肉、北京月盛斋酱牛肉、河南道口烧鸡等。

天津厨艺职业培训学校学校简介

天津市厨艺职业培训学校是经天津市人力资源和社会保障局批准，于2001年创建至今，拥有18年教学经验的一所集烹饪、餐饮、服务等多项工种为一体的培训学校，是面向社会与企业定向培养人才的培训单位。学校师资力量雄厚，由校长带队是一支级别高 技能职称为主体的“双师型”教师队伍，教学经验丰富，深受学员好评，其中中式面点，西式面点及烹饪经验丰富教师都是拥有20年以上行业经验的从业人员。学校设有毕业生*业指导，拥有畅通的*业网络，学生毕业后经天津市人力资源和社会保障局考核合格后颁发相应经验丰富的职业资格等级证书，证书全国通用出国公证有效。