山东省济南市神韵食品专业技能培训学校

山东省济南市神韵食品专业技能培训学校　　一、招生专业

　　本校专业包括：初、中、高级烹饪、西式糕点、中式面点，广式新疆风味，烧烤，北方灌汤包，水饺系列，什锦火锅，卤水，酱肉，各式风味米线，家庭厨艺，西式炸鸡，铁板鱿鱼及各地方小吃等十余个专业，各个专业均有百余个花色品种供学员实习。

学习期满后，颁发由国家劳动局和社会保障部统一认可的资格证书，由学校安排推荐就业，保证学员在毕业后无后顾之忧。

(1)面点培训包括：蒸（各式蒸饺、发面制品、调馅类制品）煮（各式水饺、汤圆、手擀面）煎（各式煎饺、煎包类）烤（酥皮类、混糖类）炸（各式流行甜品的炸制）。等十几大类百余个品种的制作工艺。

(2)厨师培训包括：鲁、川、苏、粤、胶东海鲜，当今流行菜式及特色菜点，花色冷饼，食品雕刻的制作工艺及成本核算，宴席菜单制作，营养配餐等内容。

(3)糕点培训包括：面包类：（各式花式面包、甜面包、吐司方包、丹麦面包、法国面包、甜、咸风味面包），蛋糕类：（各式模具类、纸杯类、蛋糕卷及风味蛋糕）点心类：（清酥类，混酥类）裱花：（各式花卉，立体十二生肖，祝福语句及抹坯要领）等百余种配料制作工艺。

(4)特色肉食班，潮州卤水类，猪耳，猪心，猪口条，鸡翅，鸡蛋，凤爪，鸭掌，鸭翅，鸭胗，鹅头，豆腐，酱货类，牛肉，烧鸡，坛子肉，把子肉，猪下货，心，肝，肺，肠，肚，蹄。

　 (5)特色单县羊肉汤班:

羊汤,选料严谨,讲究制汤,质味适中,历史久远,在烹调风格上承传了河南菜制汤的优点,加上本地山羊和特有的水质,辅以几十种中草药材,形成了闻名遐耳,天下一绝的单县风味-----羊汤.

羊汤 , 汤质洁白如乳,味鲜香,无膻味,肉嫩滑,品之令人流连忘返,配以单县特有的农家烙馍,叫人食欲大振.

正宗制做,羊肉汤锅,农家烙馍,原汁原味,滋补养颜.

名师传受,绝无保留,可在本加盟店内学习实践,包教包会,可同时学习羊汤馆经营与管理,包括店面装修,愿料采购,成本核算,菜单制作等相关知识.

(6)[特色小吃]西安白吉馍.山东名吃状元饼.河南鸡蛋灌饼.南方大油条.甏肉干饭.什锦凉菜.台湾手抓饼.牛肉板面.牛肉拉面.朝鲜冷热面等.随到随学.包教包会.指导开店包开业.保赚钱.　

 (7)《特色烧烤》 传授广式、新疆风味牛羊肉串等的腌制配方和烤制工艺，海鲜类、禽类、蔬果类、面食类等几十种烤制方法，毕业后并指导开店。

  (8)《特色水饺》 传授各种肉类、素馅类及海鲜类水饺的制作，包括配料、养馅、灌汤，以及和面的实践制作工艺。

  (9)《特色米线》 云南过桥米线，四川风味米线等几十种米线的制作方法及汤料的调制，酱料的炒制，毕业后并指导开店。

  (10)《特色火锅》 北京涮羊肉火锅，四川鸳鸯火锅，麻辣烫，火锅鸡，火锅鱼配方等炒料，调料的制作工艺。

　(11)《西式炸鸡》 劲爆鸡米花，炸鸡柳，香辣鸡翅，翅根，琵琶腿，汉堡鸡排等几十种风味系列。

(12)《家庭厨艺》 传授几十种海鲜、肉食、蔬菜、菌类的营养菜式及多种烹调方法的掌握和运用以实践菜品为主，包教包会。

山东省济南市神韵食品专业技能培训学校学校简介

山东省济南市神韵食品专业技能培训学校成立于1987年，是经市劳动局和社会保障局批准成立的职业技能人才培训单位，具有多年办学经验及雄厚的师资力量，曾多次荣获省、市专业培训先进单位荣誉称号。

　　学校坚持正确的教学方针，突出职业培训化教育的特点，依靠高质量的办学条件，先进完善的教学设施，专业的管理，让每位学员不仅能够学到丰富的理论知识，而且还能让其具备和掌握独立操作实践的能力，真正让学员体会到学好一门技能受用一生的目的。

山东省济南市神韵食品专业技能培训学校学校地址

校址：山东省济南市经六路延长线孔村西区77号。