山东省城市服务技师学院(山东烟台商业学校)

二级院系

专业名称

招生计划

就业方向

主干课程

中餐学院

中式烹调

200

面向烹饪院校、星级宾馆、远洋集团、国际游轮集团、国内外大型餐饮集团以及人民大会堂、国家会议中心等，主要从事中餐烹调操作、菜品研发、餐饮管理、烹饪教学等工作。

烹调工艺、烹饪原料、营养配餐、拼盘艺术、果蔬雕刻技术、分子料理技术、凉菜制作技术、热菜制作技术、宴会设计、餐饮管理等。

面点

200

面向烹饪院校、星级宾馆、食品企业、海外餐饮企业、星级酒店西餐厅、涉外企业西餐厅、时尚中西简餐厅以及人民大会堂、国家会议中心等从事中西点制作、研发、餐饮管理、烹饪教学等岗位的工作。

中点工艺、西点工艺、传统面点制作技术、时尚面点制作技术、西点装饰技术、糖艺制作、面塑制作、烘焙工艺、西餐工艺、餐饮成本核算等。

公共营养保健 （烹饪与营养教育）

120

本专业开设的方向是烹饪与营养教育。培养技工学校、中等职业学校烹饪、营养教师，星级酒店、营养专业培训机构培训师，面向幼儿园、中小学、大学、医院、医养中心营养配餐师，高星级酒店烹调师，食品企业生产、管理型人才。

烹饪营养学、烹饪卫生学、营养配餐、食疗药膳学、烹调工艺、冷菜制作技术、热菜制作技术、宴会设计、餐饮管理、教育学、教育心理学等。

西餐学院

西式烹调

200

本专业主要培养能够从事国内外星级酒店、大型餐饮企业西厨房西餐热菜制作、西餐冷菜制作、西点制作及西厨房日常管理等一线工作的可持续发展型高技能人才。

西餐工艺学、烘焙与西点、咖啡与调酒、食品营养与卫生、成本核算、西餐盘饰与装盘艺术、厨房管理实务、分子料理等。

西点.烘焙

200

本专业主要培养具备烘焙工作基本能力和基本技能，能够从事焙烤面包操作、蛋糕操作、西饼操作、烘焙产品包装、蛋糕裱花、新产品研发、焙烤食品销售、单体店（工作室）生产与经营管理工作的高技能型专业人才。

烘焙工艺、糕饼装饰工艺、巧克力制作及运用、咖啡与调酒、食品营养与卫生、成本核算、店面投资与经验管理、分子料理、西点工艺等。

咖啡.调酒.糖艺

120

本专业主要培养熟练掌握西式点心及糖艺制品制作技术，能够从事甜品制作、蛋糕裱花、糖艺制作、新产品研发、单体店（工作室）生产与经营管理工作的高技能型专业人才。?

西点工艺、精品糖艺制作技术、巧克力制作及运用、咖啡与调酒、食品营养与卫生、成本核算、店面投资与经验管理、分子料理等。

中德智能

制造系

智能制造

80

3D打印：面向机械装备制造业、模具制造业、汽车制造业、轻工及电子信息行业和医疗单位等领域，培养从事扫描仪操作、工装夹具设计、3D打印设备安装调试与维护、3D打印机轨迹处理、制造工艺分析、3D打印设备操作等方面的人才。

机械制图、机械制造工艺基础、机床操作与维护、数控编程、3D打印技术概论、产品造型设计、逆向工程与三维检测、3D打印设备操作与维护、3D打印工艺规划与数据处理、3D打印产品后处理、真空复模。

数控加工：主要面向机械、模具、电子、电气、轻工等行业，从事设计、制造、工艺、设备维护、销售等相关工作，胜任机械加工产品绘图、产品质量检测、数控车、数控铣和加工中心等机床设备操作维护及企业生产管理等岗位。

零件测绘（含机械CAD）、零件普通车加工、零件数控车床加工、零件数控铣床加工、配合件数控车床加工、配合件数控铣床加工、计算机辅助编程与加工、CAXA数控车等。

智能控制

160

工业网络技术：主要面向生产企业，从事工业控制计算机选型、安装、应用开发以及工业网络操作和维护等工作，胜任工业控制网络系统及其设备的安装、调试、运维、管理与技术服务等岗位。

通信原理、数字信号处理、自动控制原理、计算机控制技术、传感器与检测技术、计算机网络技术、工业网络技术、工业控制机、人工智能与信息处理、ABB机器人及KUKA机器人编程等。

工业机器人应用与维护：面向大中型企业、工业技术研发单位、学校等，从事工业机器人的安装、调试、维修、销售、生产技术管理以及工业机器人专业教学等工作。

工业机器人技术基础、工业机器人离线仿真、传感器与检测技术、变频器与伺服驱动、可编程序控制器及应用、人机界面与组态技术、机器人拆装与维护、移动机器人等。

电气工程

160

机电一体化技术：面向企事业单位从事机械装配和电气设备控制、机电设备的安装与调试、加工与制造、操作与维护、质量检查、营销与技术支持，以及发电配电系统的安装、运维等工作。

零件测绘（含CAD）、机械设备安装与调试、电气设备运行与维护、电路安装与检修、电子产品检测与维修、机床电气系统设计与安装、工业控制系统安装与调试、传感器与测试技术、PLC系统安装与调试、液压与气动设备安装与调试、机电一体化系统应用等。

电梯工程技术：面向电梯安装、维修企业，从事电梯保养、安装、维修、检测、调试、大修、现场管理等工作

电梯职业认知、电梯照明线路安装、电梯例行保养、电梯一般故障检修、PLC、高级维修电工、电梯整机机械安装与调试、电梯电气设备大修等。

机械维修

120

汽车维修：面向汽车维修、生产及服务领域，胜任汽车维修、汽车安全检测、汽车质量评估、汽车及配件销售、汽车制造生产、汽车车身修复、二手车评估、汽车维修车间技术管理等岗位。

汽车新技术、汽车电路识图及分析、汽车电气、汽车维护与保养、汽车电控发动机构造与维修、汽车故障诊断与排除、汽车钣金与喷漆、新能源汽车技术等。

制冷设备运用与维修：主要面向制冷空调设备制造企业、安装维修企业和其他企事业单位，从事制冷设备安装、运维以及营销等岗位。

建筑CAD、制冷基本操作技能、维修电工、PLC编程、小型制冷设备维修与保养、中央空调运行与管理、冷库安装与维修等。

工业互联网与大数据应用 （合作专业）

120

从事各行业大数据分析、处理、服务、开发和利用工作，大数据系统集成与管理维护等各方面的工作，亦可从事大数据研究、咨询、教育培训等工作

现代 商务系

物联网应用技术

160

毕业后可到海尔智家、华为科技、小米之家等物联网科技公司就业，可考取高级维修电工、海尔智能化工程师、物联网工程师、计算机等级考试二级证书。

autoCAD、综合布线、建筑电气控制、物联网弱电工程、物联网系统设计与施工技术等。

电子商务

120

网店运营推广、网店美工、电商客服、智能营销、移动电商、自媒体运营等。

电子商务实务、网店运营、C2C网上开店与运营实战、网络客户服务、商品拍摄与图片处理、网店美工、网页设计与制作、移动电商运营、智能营销等。

会计

80

会计师事务所、税务师事务所、财税咨询公司、代理记账公司、银行、保险公司、大型商超、生产企业等。

基础会计、会计技能、会计电算化、会计实务、成本会计、纳税计算与申报、统计知识、财经法规、经济法、财务管理、企业内部控制等。

口腔义齿制造 （数字化方向）

80

口腔修复师、数字化修复体设计师、口腔洽谈师、高端医疗器械运营商等。

口腔解剖生理学、口腔修复工艺学、口腔材料学、口腔科学、口腔医学美学、离体牙雕刻、CAD/CAM、3D打印技术、全口义齿工艺技术、可摘局部义齿工艺技术、固定义齿工艺技术等。

计算机网络应用

80

主要面向各类互联网企业、大型通信运营公司及事业单位和政府机关，岗位设置为网络产品销售师、网络运维工程师、网络安全工程师等。

计算机组装与维护、手机维修、办公文稿制作、IT桌面软件维护、网站推广运营、网络设备安装与调试、小型局域网运行维护等。

商务日语（合作专业）

120

培养具有扎实的日语语言基础，较强的实践技能，能在外贸、外事、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、管理、教学、研究工作的日语高级专门人才。

日语精读、日语听力、日语泛读、日本概况、日本社会与文化、商务日语会话、商务日语试听、商务日语写作、商务日语翻译、商务礼仪等。

文化与

创意系

多媒体制作 (影视技术、短视频直播方向）

160

从事电影电视剧制作，影视后期视觉特效，企业宣传片拍摄，商业摄影与培训，短视频拍摄、制作及运营，网络直播、直播技术及策划运营等工作。

专题摄影、摄像、图形图像处理、Premiere视频剪辑、After Effects特效制作、影视片头制作、Nuke影视后期特效、VR技术应用、文案及剧本写作、演讲与口才、影视表演、播音主持、新媒体运营、短视频策划制作、直播技术与营销、社交媒体技术应用、创新与创业等。

室内设计

160

装修设计师、家具设计师、软装设计师、影视制景师、影视道具设计师、非遗继承创新、色彩设计师、灯光设计师、景观设计师、橱窗设计师、施工监理、项目经理、自由设计师等岗位。

主题空间设计、人体工程学、装饰材料与施工工艺、室内展示设计、建筑装饰工艺、工程测量、房屋构造、装饰工程预算、Auto CAD制图、3D MAX效果图、酷家乐效果图表现、VR技术应用、影视置景设计、道具设计、景观设计、软装设计、家具设计与制作、现代木艺、陶艺设计与制作、布艺设计与制作、灯饰设计、花艺设计、地域非遗传承、创新与创业等。

形象设计

160

电视台造型师、时尚造型师、影视剧组化妆师、发型师、美术指导、主题影楼造型师、美容顾问、形象管理师、健身教练、健身指导员、健康管理师等。

面部基础护理、皮肤护理基础、中医美容基础、芳香疗法、修饰美容护理、营养学概论、化妆造型基础、影视与戏剧化妆、影视特效化妆、高级美甲造型、发型基础、美发烫染与修剪、精剪技术、创意盘发造型、美发店经营管理等。

商务文秘（合作专业）

120

法院速录书记员、商务速录师、速录场记、速录创客、档案数字化、商务助理、人才资源管理、微信公众号运营、网站管理与优化、办公文员等岗位的专业人员。

商务速录、速录场记、速录创客、档案数字化、商务助理、人才资源管理、微信公众号运营、网站管理与优化

计算机程序与设计 （合作专业）

120

主要从事互联网、信息技术和软件开发相关的WEB前台页面制作、平面设计、后台开发相关工作，岗位设置：UI设计师、网页美工、JAVA研发工程师、数据库工程师等。

HTML5+CSS3、JAVA基础、Photoshop图像处理、MySQL数据库、Java高级、JavaScript语言、JavaWeb、Oracle、Redis、Vue.js、Maven、Git、jQuery、Bootstrap、Linux、微信公众号及微信小程序开发、网页设计及开发、移动端网页设计及开发、平面设计、响应式设计、Illustrator。

旅游与

服务系

酒店服务与管理

80

面向国内外大中型城市从事规范化酒店餐饮业的服务、管理及市场营销、公关策划、培训等工作，也可从事各旅游企业及相关服务性行业的管理与经营工作。

酒店管理概论、沟通技巧、宴会设计、餐厅服务与管理、前厅服务与管理、情景英语、客房服务与管理、葡萄酒品鉴与营销、茶艺、调酒、咖啡、花艺设计、礼仪与形体训练、旅游心理学、中外民俗。

幼儿教育

200

幼儿园教师、保育员及管理人员，儿童教育机构，艺术培训中心，教育行政与科研部门，和图书出版以及各类师资培训部。

幼儿教育学基础教育，幼儿心理学教育，幼儿卫生学教育，钢琴演奏，即兴伴奏弹唱，乐理应用，音感视唱训练，儿童画创作，幼儿手工制作，幼儿美术基础教育，幼儿活动设计与实施，幼儿游戏设计与实施。

交通客运服务

240

海乘：主要面向国际国内豪华邮轮、涉外星级酒店、各国旅游景点免税店及度假村等。该专业能迅速提高标准娴熟的英语口语技能，交往志同道合的异国朋友，拥有丰富有趣的人生经历。

饭店情景英语、大学英语视听说、旅游概论、服务技能、形体训练、面试技巧、世界民俗。

高铁：本专业毕业生主要服务于轨道交通（客运专线）的旅客运输管理和服务部门，从事高铁、动车、地铁乘务和车站站务等相关工作等。

高铁乘务服务、高铁动车乘务实务、中国旅游地理、铁路客运安全知识、乘务礼仪、高铁乘务英语、形体训练、模拟面试。

航空：主要面向国内各大航空公司，从事民航服务与运营管理、空乘服务、机场安检、值机、票务、民航商务信息管理、民航旅游管理等工作。

民航概论、民航服务心理学、民航服务英语、普通话与播音技巧、民航客舱服务、民航地面服务、服务礼仪、形体训练、职业形象设计。

健康服务与管理

80

护理方向：主要面向各类健康服务与管理机构、养老机构、社会福利中心、老年服务中心、社区服务中心、高端健康体检中心等健康服务性机构。

普通心理学、健康管理学、基础护理学、膳食营养与卫生学、健康评估与管理、康复学、保健学、活动策划与管理。

眼视光技术方向：医院眼科、眼科医院、眼科诊所视光中心、国家卫生教育视力防控单位、视光教育院校、视光培训机构、眼视光及眼镜企业。

眼科学、眼屈光学、眼视光器械学、眼检查学、双眼视觉学与斜弱视、视觉神经生理学、验光学、眼角膜接触学、眼镜学、眼病学、眼保健治疗学等。