福建省华南职业学校

日本料理全能班学制：60课时颁发证书：本校《结业证》、省厅《上岗证》就业推荐：学校提供公共就业信息详细内容日本料理全能班学制60课时颁布证书●本校《毕业证》●省厅《上岗证》90%（实践操作课程）10%（专业理论课程）●日料工艺与流程：日料概论、常用原料及加工、日式酱汁调制、设备工具的使用、盛装器皿知识、装盘艺术、刀工与寿司收卷手法等。●寿司：箱寿司、卷寿司、太卷、细卷、手卷、里卷、军舰卷、握寿司、散寿司等。●刺身：鱼类刺身、生鱼子刺身、螺蛤类刺身、鸡肉刺身等。●天妇罗类：海鲜类天妇罗、蔬菜类天妇罗、禽畜肉类天妇罗等。●烧物：厚蛋烧、寿喜烧、大阪烧、日

学制：2个月颁发证书：本校《结业证书》、省厅《上岗证书》就业推荐：企业、政府机关、培训学校。相关课程：　　计算机应用基础、打字基础、Word文字排版与制图、Excel电子表格制作与数据处理、PowerPoint演示文稿制作、网上办公、计算机常用软件使用、常用办公设备的使用、电脑维护与网络安全、档案管理、公文写作、办公礼仪。计算机应用基础1.了解计算机的发展、特点、应用、分类及发展趋势；2.了解计算机系统的组成和工作原理；3.了解计算机的性能指标、工作原理、信息表示方法、病毒及其防范、信息安全等基础知识。WindowsXP操作基础1.掌握XP的启动与退出操

两年制王牌大厨全能班学制：两年两年（在校理论与实践相结合学习20个月，安排到五星级酒店实习4个月，共计两年）颁发证书：本校《毕业证》、省厅《上岗证》、全国通用中式烹调师《等级资格证》、全国通用西式面点师《等级资格证》就业推荐：入学即签订就业合同，定向推荐五星级酒店工作详细内容两年制王牌大厨精英班学制两年（在校理论与实践相结合学习20个月，安排到五星级酒店实习4个月，共计两年）颁布证书●本校《毕业证》●省厅《上岗证》●全国通用中式烹调师《等级资格证》●全国通用西式面点师《等级资格证》就业推荐入学即签订就业合同，定向推荐五星级酒店工作标准化理论实践教学，着重

一年制西餐精英班学制：一年颁发证书：本校《结业证》、省厅《上岗证》、全国通用西式烹调师《等级资格证》就业推荐：入学即签订就业合同，定向推荐三星级酒店工作。详细内容一年制西餐精英班学制一年(在校理论与实践相结合学习10个月，三星级酒店西餐厨房及高档西餐厅实习2个月，共计一年)颁布证书●本校《毕业证》●省厅《上岗证》●全国通用西式烹调师《等级资格证》就业推荐入学即签订就业合同，定向推荐三星级酒店工作。85%（实践操作课程）15%（专业理论课程）●工艺与流程：职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单知识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调

学制：1个月颁发证书：就业推荐：学校提供就业信息模块课程目标案例摄影软件技能强化培养目标培养学员应用Photoshop进行图形图像处理与合成的能力和应用Premiere进行视频剪辑与后期处理的能力，为摄影后期修图和视频剪辑做准备。Photoshop掌握Photoshop软件的工具应用、图像编辑、图像合成、校色调色、特效应用、后期修饰和视觉创意、产品调色用光修图、人像磨皮润色修图、风景调色调光修图。摄影专业知识培养目标通过本课程学习让学员系统了解摄影相关理论知识、摄影器材的使用和摄影构图布光及其他摄影知识，为后期实践拍摄做准备。摄影理论知识摄影发展史、传统

详细内容计算机应用基础、打字基础、浏览器的使用、信息的查找与发布、文件的下载与上传（文档、图片、音乐、视频）、空间的使用、网上音乐和网络视频、网上购物、QQ及邮箱的使用、微信的使用、WinRAR、音乐软件与视频软件、网络安全维护。计算机应用基础1.了解计算机的发展、特点、应用、分类及发展趋势；2.了解计算机系统的组成和工作原理；3.了解计算机的性能指标、工作原理、信息表示方法、病毒及其防范、信息安全等基础知识。WindowsXP操作基础1.掌握XP的启动与退出操作、XP操作界面及其基本设置；2.XP文件管理操作；3.掌握键盘、指法与汉字的输入。五笔打字1

雕刻与摆盘装饰学制：60课时内根据具体品种而定颁发证书：本校《结业证》、省厅《上岗证》就业推荐：学校提供公共就业信息。详细内容果蔬食雕艺术班学制60课时颁布证书●本校《毕业证》●省厅《上岗证》90%（实践操作课程）10%（专业理论课程）●食品雕刻的原料选用与成品保养。●花卉雕刻：大丽花、月季花、马蹄莲、百合花、荷花、睡莲、牡丹花、山茶花等。●动物雕刻：金鱼、虾、蟹、仙鹤、喜鹊登梅、鲤鱼、锦鸡、金丝鸟等。●景物雕刻：宝塔、铁链、桥、亭、井等。●人物雕刻：老寿星、姜太公、仙女、弥勒佛、财神爷等。●盅瓜雕刻：南瓜盅、鸟语花香、丹凤朝阳、龙身、龙头等。●

艺术插花初中级班学制：60课时颁发证书：省厅《上岗证书》本校《结业证书》就业推荐：学校提供就业信息。详细内容理论：花店营销管理、花材认识、花材养护、色彩学、花店服务礼仪、花材的含义与　　　寓意、插花工具介绍、插花工具使用、艺术三大美学、花艺作品的评赏、仿真　　　花介绍。实践：简易丝带花、扇形花篮、椭圆形花篮、半球形花篮、开业花篮、葬礼花圈、水　　　平形花篮、圆形花束、单面花束、欧式花束(新娘手捧花)、胸花、手腕花、婚　　　车布置、仿真花基础设计。

手机芯片级维修班学制：1个月颁发证书：本校《结业证书》、省厅《上岗证书》就业推荐：大小型手机店技术工作人员或自主开店创业。详细内容各种常规手机及智能手机的应用、手机维修基础知识、手机电路原理图、手机元件分布图、手机通讯原理和射频校准、手机维修工具基础知识、热风枪和电烙铁的使用、手机常见元件介绍、手机故障维修及判断思路、手机元器件焊接操作、BGA焊接操作、各种手机维修实训职业规划培养能够独立胜任手机店维修工作，能独立处理各种手机故障和进行手机芯片级维修的专业人才。

学制：一年(8+4)颁发证书：毕业后颁发《毕业证书》就业推荐：各大中型服装设计公司、服装制作公司及其他公司的服装设计制作部门。模块课程目标案例预科公共基础课培养目标强化和提升学员的电脑基础技能和办公软件应用水平，培养学员的美术素养，为后期学习专业课程奠定一个扎实的基础。办公基础电脑基础知识、Word文字排版、Excel电子表格制作、PowerPoint演示文稿制作。美术基础素描基础、透视原理、三大构成、结构素描、明暗素描、色彩基础、色彩搭配。服装设计手绘技法培养目标通过本课程的学习，使学生掌握时装画技法的理论知识与手绘表现技法，达到服装设计师的专业要求，