广州市御厨餐饮培训中心招生

御厨烹饪学校（川菜三年大专班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.烹饪的刀法和翻锅知识8.烹饪原料学15.计算机应用基础2.烹饪的基础和概念知识9.中西面点制作16.现代调酒工艺3.烹饪的营养卫生知识10.川菜烹饪工艺17.川菜风味小吃4.烹饪的原料及加工11.餐饮服务和管理18.强化个人文化素质5.烹饪工艺基础学12.川菜的成本与核算19.学生实习行为手册6.厨房管理和宴席知识13.餐饮法律与基础20.中国烹饪大刚学7.烹饪精品川菜14.川菜宴席

御厨烹饪学校（湘菜三年大专班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.烹饪的刀法和翻锅知识8.烹饪原料学15.计算机应用基础2.烹饪的基础和概念知识9.中西面点制作16.现代调酒工艺3.烹饪的营养卫生知识10.湘菜烹饪工艺17.湘菜风味小吃4.烹饪的原料及加工11.餐饮服务和管理18.强化个人文化素质5.烹饪工艺基础学12.湘菜的成本与核算19.学生实习行为手册6.厨房管理和宴席知识13.餐饮法律与基础20.中国烹饪大刚学7.烹饪精品湘菜14.湘菜宴席

御厨烹饪学校（川菜半年全科班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.中国烹饪大纲学6.面点工艺学2.餐饮法律基础学7.计算机应用基础学3.餐饮服务学8.烹饪原料学4.烹饪营养与卫生9.厨房管理知识5.烹饪工艺基础学10.成本核算实践学习内容1.掌握刀工，翻锅，传授烹调基础有原料加工技术。2.传授川菜流行派式，川菜的调味组合制作。3.传授雕刻工艺，花，鸟，盘式围边，拼盘制作。4.靓汤秘制传授，煲仔菜流行菜制作及热菜制作。学习步骤第一阶段

御厨烹饪学校（湘菜一年普通班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.《湘菜烹饪原料学》6.《湘菜知识》2.《湘菜原料加工技术》7.《餐饮管理》3.《湘菜烹饪工艺》8.《基本雕刻》4.《烹饪营养与卫生》9.《计算机初步学》5.《宴席知识》10.《成本核算》实践学习内容1.从基础做起，烹饪知识，各种刀法，刀工，翻锅，调味知识。2.讲授宴席工艺知识，传授湘菜的制作技术，湘菜的特色调味。3.传授冷菜，拼盘，雕刻。4.厨房成本核算，传统的凉菜制作。5.湘菜风

御厨烹饪学校（粤菜二年中专班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.烹饪的刀法和翻锅知识8.西式面点知识15.川滇风味小吃2.烹饪的基础知识和概念9.粤菜的基本知识16.现代国际调酒3.烹饪的营养卫生知识10.粤菜烹饪工艺17.云南宴席4.烹饪的原料及加工11.巴蜀饮食文化18.粤菜成本与核算5.烹饪工艺基础学12.四川宴席19.强化个人文化素质学6.厨房管理和宴席知识13.中国烹饪大纲20.学生实习行为手册7.烹饪基本功14.计算机应用基础21.

御厨烹饪学校（湘菜二年中专班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.烹饪的刀法和翻锅知识8.西式面点知识15.川滇风味小吃2.烹饪的基础知识和概念9.湘菜的基本知识16.现代国际调酒3.烹饪的营养卫生知识10.湘菜烹饪工艺17.云南宴席4.烹饪的原料及加工11.巴蜀饮食文化18.湘菜成本与核算5.烹饪工艺基础学12.四川宴席19.强化个人文化素质学6.厨房管理和宴席知识13.中国烹饪大纲20.学生实习行为手册7.烹饪基本功14.计算机应用基础21.

御厨烹饪学校（湘菜半年全科班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.中国烹饪大纲学6.面点工艺学2.餐饮法律基础学7.计算机应用基础学3.餐饮服务学8.烹饪原料学4.烹饪营养与卫生9.厨房管理知识5.烹饪工艺基础学10.成本核算实践学习内容1.掌握刀工，翻锅，传授烹调基础有原料加工技术。2.传授湘菜流行派式，湘菜的调味组合制作。3.传授雕刻工艺，花，鸟，盘式围边，拼盘制作。4.靓汤秘制传授，煲仔菜流行菜制作及热菜制作。学习步骤第一阶段

御厨烹饪学校（川菜二年中专班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.烹饪的刀法和翻锅知识8.西式面点知识15.川滇风味小吃2.烹饪的基础知识和概念9.川菜的基本知识16.现代国际调酒3.烹饪的营养卫生知识10.川菜烹饪工艺17.云南宴席4.烹饪的原料及加工11.巴蜀饮食文化18.川菜成本与核算5.烹饪工艺基础学12.四川宴席19.强化个人文化素质学6.厨房管理和宴席知识13.中国烹饪大纲20.学生实习行为手册7.烹饪基本功14.计算机应用基础21.

御厨烹饪学校（西式面点半年全科班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1．《面点工艺学》4.《面点原料基础学7.《面点与面点食雕学2.《营养卫生知识学》5.《西式面点知识学》8.《面食与美工学》3.《饮食法律基础学》6.《计算机基础学》9.《就业与成功》实践学习内容1.传授粤式茶点制作及现代面点制作，面食与面点食雕制作美食拼盘组合2.讲授中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点传统做法及名点小吃做法3.港式茶点制作与粤式茶点制作学习步骤第一阶段

御厨烹饪学校（中式面点半年全科班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1．《面点工艺学》4.《面点原料基础学7.《面点与面点食雕学2.《营养卫生知识学》5.《西式面点知识学》8.《面食与美工学》3.《饮食法律基础学》6.《计算机基础学》9.《就业与成功》实践学习内容1.传授粤式茶点制作及现代面点制作，面食与面点食雕制作美食拼盘组合2.讲授中西面点制作，炸，煮，煎，烤广式点传统做法及名点小吃做法3.港式茶点制作与粤式茶点制作学习步骤第一阶段

御厨烹饪学校（粤菜半年全科班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.中国烹饪大纲学6.面点工艺学2.餐饮法律基础学7.计算机应用基础学3.餐饮服务学8.烹饪原料学4.烹饪营养与卫生9.厨房管理知识5.烹饪工艺基础学10.成本核算实践学习内容1.掌握刀工，翻锅，传授烹调基础有原料加工技术。2.传授粤菜流行派式，粤菜的调味组合制作。3.传授雕刻工艺，花，鸟，盘式围边，拼盘制作。4.靓汤秘制传授，煲仔菜流行菜制作及热菜制作。学习步骤第一阶段

御厨烹饪学校（粤菜一年普通班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.《粤菜烹饪原料学》6.《粤菜知识》2.《粤菜原料加工技术》7.《餐饮管理》3.《粤菜烹饪工艺》8.《基本雕刻》4.《烹饪营养与卫生》9.《计算机初步学》5.《宴席知识》10.《成本核算》实践学习内容1.从基础做起，烹饪知识，各种刀法，刀工，翻锅，调味知识。2.讲授宴席工艺知识，传授粤菜的制作技术，粤菜的特色调味。3.传授冷菜，拼盘，雕刻。4.厨房成本核算，传统的凉菜制作。5.粤菜风

御厨烹饪学校（粤菜三年大专班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.烹饪的刀法和翻锅知识8.烹饪原料学15.计算机应用基础2.烹饪的基础和概念知识9.中西面点制作16.现代调酒工艺3.烹饪的营养卫生知识10.粤菜烹饪工艺17.粤菜风味小吃4.烹饪的原料及加工11.餐饮服务和管理18.强化个人文化素质5.烹饪工艺基础学12.粤菜的成本与核算19.学生实习行为手册6.厨房管理和宴席知识13.餐饮法律与基础20.中国烹饪大刚学7.烹饪精品粤菜14.粤菜宴席

御厨烹饪学校（川菜一年普通班）招生对象凡是年满16周岁具有一定文化程度，身体健康，热爱烹饪事业的国内.外人士，均可报名学习。学习内容理论学习内容1.《川菜烹饪原料学》6.《川菜知识》2.《川菜原料加工技术》7.《餐饮管理》3.《川菜烹饪工艺》8.《基本雕刻》4.《烹饪营养与卫生》9.《计算机初步学》5.《宴席知识》10.《成本核算》实践学习内容1.从基础做起，烹饪知识，各种刀法，刀工，翻锅，调味知识。2.讲授宴席工艺知识，传授川菜的制作技术，川菜的特色调味。3.传授冷菜，拼盘，雕刻。4.厨房成本核算，传统的凉菜制作。5.川菜风