成都北方·钓鱼台国际烹饪学校招生

一、学校简介成都北方钓鱼台国际烹饪学校是一所以培养高端烹饪人才为目的的国际化培训教育基地，是中国烹饪教育行业的领军品牌。教学优势：设施先进模式新颖成都北方钓鱼台国际烹饪学校教学设施先进。互动式"模拟餐厅"教学，加强实战操作，名师大厨手把手辅导。及时更新教学手段，加强教学环节，组织知识、技能等方面的竞赛，以赛促教。二、就业优势：体系完善指导全面教学过程中，通过企业化员工训

培养目标：培养精通西餐制作，懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标。让学生熟练掌握各国传统菜制作，了解流行菜,精通配菜、冷菜、热菜、汤菜的制作技术，达到中高级西式烹调师的水平。学习内容：以实践操作为主，主要学习西厨房酱汁、沙拉头盘、西式汤、西餐热菜，各国特色菜，以及成本核算、成本运用等相关内容。就业安排：学生毕业后，100%推荐到星级宾馆、酒店、大型餐饮企业、餐饮高级会所等相关岗位工作。

培养目标：以培养中式大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才。学习内容：实践为主，理论为辅。主要学习八大菜系和钓鱼台菜系，学员将对烹饪的色、香、味、意、形、质的理解更加深入，成为传播中华饮食文化的新生力量。就业安排：100%推荐到星级酒店、知名餐饮等相关餐饮工作岗位。

培养目标：以培养精通西点制作，懂经营、善管理、并具备创业能力的人才为目标，能熟练掌握各类西点蛋糕、烘焙制品、甜点点心的制作技术，并具备西点经营管理能力的西点师人才。学习内容：以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏；各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；各种面包的制作，以及巧克力、Cheese、Pizza等制作。就业方向：学生毕业后，可以胜任品牌餐饮企业、西点烘焙连锁企业、西饼房等相关工作

培养目标：以培养川菜名厨、大厨、厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能够练制作经典传统川菜、懂餐饮管理、酒店管理等相关知识，并能胜任星级宾馆、酒店、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求，具备独立经营各类餐饮店能力的复合型厨政专业人才。学习内容：1、熟练掌握烹饪基本功、勺功、翻锅技能，传统川菜、川菜代表菜；2、川菜流行菜、川菜创新菜、川菜经典名菜、传统川菜宴席制作、现代大型川菜宴席制作；3、川式、粤式各类烧腊制作、川式火锅制作等。就业安排：学生毕业后，100%安排到五星级酒店、宾馆、知名餐饮连锁企业工作。