2021年广西职业师范学院高职高专●酒店管理

培养目标：培养思想政治坚定，德、智、体、美、劳全面发展，适应地方社会经济发展以及产业转型升级需要，具有一定的科学文化水平，良好的人文素质、职业道德，较强的职业能力、创新意识和可持续发展能力，掌握本专业知识和技术技能，面向住宿业、餐饮业的前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、茶艺师、咖啡师、调酒师等职业群，能够从事前台接待、客房协调、销售部协调、餐厅服务、酒吧调酒工作的高素质技术技能人才。

主要课程：酒店管理概论、管理学原理、酒店英语、旅游服务心理学、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务、餐饮运营与管理、酒店财务管理、酒店信息管理软件应用、酒店市场营销、酒店人力资源管理、鸡尾酒调制、茶艺、咖啡制作、宴会设计与服务等。

专业特色：1.实行“2+1”人才培养模式。第一、二学年在校内学习专业基础知识和专业技能，第三学年到签约的知名五星级酒店进行带薪专业实习。2.实施“学、做、练”一体化教学。教师在课堂教学中，针对岗位工作流程，围绕学生职业能力培养，通过教师教、学生学、学生做（练）、教师评等环节，有效组织教学过程，专业理论知识和职业能力培养有机结合。3.突出职业技能培养。有完善的专业技能实训教学体系，既能在校内实验实训室进行专业技能实训，又能在校外实习实训基地（签约的区内外多家知名五星级酒店）进行专业技能实训。4.实习与就业无缝衔接。本专业与酒店签订就业协议，在后一年的实习结束后，毕业生可直接在酒店就业。

就业前景：近年来随着我国旅游业的迅猛发展，住宿业、餐饮业发展较快，具备现代酒店管理知识和技能的人才需求旺盛。酒店管理专业毕业生就业前景好，晋升速度快，薪酬待遇高。本专业近5年毕业生就业率均在95%以上，23%的毕业生可免试直升到区内普通本科院校学习深造。主要就业岗位有：1.各类酒店的管理与服务岗位，如前厅、客房、餐饮、话务等岗位。2.旅游公司、豪华游轮、旅游度假村、会展中心等单位的管理与服务岗位，毕业生凭借专业优势，可快速成长为业务骨干、主管、部长、经理或培训师等。3.通过参加公务员考试或事业单位招聘，在各级政府旅游行政管理部门或事业单位，从事旅游开发、管理、服务和咨询等岗位的工作。

答案来源于:2021年广西职业师范学院高职高专招生专业简介