2018年绵阳职业技术学院单独招生酒店管理评分标准

1．客房服务基本技能总分180分，考生需在4分钟内完成完整的中式铺床过程。

项目考核内容技能测试要求分值客房服务基本技能中式铺床1．仪容仪表202．床单403．被套304．装被芯505．枕头206．整体印象20合计180

2．中餐服务基本技能总分180分，考生需在15分钟内完成铺台布和口布折花技能。铺台布需完成装饰布和桌布的铺设，口布折花要求考生独立制作杯花和盘花各三种，并能报出每一种花的花名。

项目考核内容技能测试要求分值中餐服务基本技能铺台布和口布折花1．铺台布一次完成202．台布定位303．装饰布404．餐巾花个数和花型405．餐巾花折叠手法和效果50合计180