云南旅游职业学院烹饪工艺与营养专业

(一) 专业概况：

烹饪工艺与营养专业创办于1997年，有30多年的办学历史，是云南乃至全国创办较早的专业，是云南省现代学徒制试点专业，在云南省同类院校中具有较高的影响力，在云南省职业教育中具有引领和示范作用，是校级优质专业。

(二) 专业课程：

《烹调工艺》《烹饪原料学》《食品营养与安全》《面点工艺》《西餐工艺》《餐饮运营与管理》《饮品制作》等。

(三) 专业技能：

 通过在校期间的学习可以获得：中式烹调师高级（国家职业资格三级）、中式面点师高级（国家职业资格三级）、西式烹调师高级（国家职业资格三级）、西式面点师高级（国家职业资格三级）、健康管理师高级（国家职业资格三级）、茶艺师高级（国家职业资格三级）、花卉园艺师高级（国家职业资格三级）、高级咖啡师、高级调酒师等

(四) 升学就业：

本专业入学后即可在学习内套读本科，也可以第五年参加专升本考试，考入本科院校继续学习深造。