护理专业：
本专业涵盖普通护理、英语护理、急诊护理、康复护理四个相关职业岗位培养方向。
（1）开设的主要课程文化基础课主要包括政治、语文、数学、英语、计算机应用等；专业课主要包括人体解剖学、生理学、病原生物与免疫学、病理学、药物学、护理概论、护理技术、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学等。急诊护理专业除开设上述课程外，加开急救护理学；康复护理专业除开设上述课程外，加开康复护理学及康复技术的部分课程；英语护理专业加强英语听、说、读、写、译能力的培养。
（2）学生毕业时应达到的主要业务要求掌握护理学基本理论和必需的基础医学、临床医学、卫生保健等知识；具有规范的基础护理和各专科护理基本操作技能；具有以护理对象为中心，参与实施整体护理的基本能力；具有对常见疾病病情变化的观察能力及常用药物疗效和心理反应的观察能力。英语护理专业的学生除具有以上业务能力外，还应有扎实的英语听、说、读、写、译能力；急诊护理专业的学生除具有以上业务能力外，还应熟悉对急、危、重病人的急救原则，具有观察、监护和处理急诊病人的能力；康复护理专业的学生除具有以上业务能力外，还应掌握康复护理程序、康复护理技术的基本理论和知识，熟悉一般的康复治疗技术，具有对残疾、慢性病、老年病的康复护理能力。
（3）学生毕业后能从事的工作本专业的毕业生能在各级医疗机构从事临床护理和保健护理工作。急诊护理专业的毕业生还能从事急救护理工作；英语护理专业的毕业生还能在国内医院的涉外病房从事涉外护理工作；康复护理专业的毕业生还能从事对残疾、慢性病、老年病的康复护理工作。
列车预科：
培养目标：培养具备良好职业素养和专业技能的列车服务方面的综合性人才。
主要课程：列车礼仪、形体、餐饮服务、普通话、公共关系、口才、旅游心理学等
就业方向：铁路部门
学前教育：
培养目标：本专业培养具备学前教育专业知识，能在托幼机构从事保教和研究工作的教师学前教育行政人员以及其他有关机构的教学、研究人才。
培养要求： 本专业学生主要学习学前教育方面的基本理论和基本知识，受到幼儿教育技能的基本训练，具有在托幼机构进行保育、教育和研究的基本能力。
主干课程：主干学科：、心理学、卫生学。
主要课程：普通心理学、、教育社会学、声乐、舞蹈、美术、学前教育学、幼儿心理学、、幼儿保健学、幼儿教育研究方法等。
主要实践性教学环节：包括幼儿园见识、实习、幼儿师范学校实习、教育调查、社会调查，一般安排6--8周。
烹饪：
中式烹饪专业（三年制）
培养目标：培养具备一定的文化基础知识、专业知识，具有从事餐饮行业的烹饪专业第一线实际工作的基本技能和基本能力；适应餐饮生产、烹饪操作第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的中级技能人才。
主要课程：烹饪原料知识、中式烹调技艺、加工技术、烹饪营养与卫生、中式菜肴制作、菜肴围边、中式面点技艺、冷菜冷拼与食品雕刻、翻锅训练、刀工训练、面点理论、成本核算、中医食疗等。
就业方向：社会各宾馆、饭店、招待所等餐饮企业、机关、学校、医院等企业厨房生产人员，各大企业、机关、学校、医院等事业单位食堂生产人员。
中式面点专业（三年制）
培养目标：培养具备一定的文化基础知识、专业知识，具有从事餐饮行业的面点专业第一线实际工作的基本技能和基本能力；适应餐饮生产、面点工艺操作第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展的中级技能人才。
主要课程：烹饪原料知识、中式烹调技艺、加工技术、烹饪营养与卫生、中式菜肴制作、菜肴围边、中式面点技艺、冷菜冷拼与食品雕刻、翻锅训练、刀工训练、面点理论、成本核算、中医食疗等。
就业方向：社会各宾馆、饭店、招待所等餐饮企业、机关、学校、医院等企业厨房生产人员，各大企业、机关、学校、医院等事业单位食堂生产人员。
二?一一年四月二十二日
原标题：江苏省丰县中等专业学校，丰县职教中心-江苏丰县职业技术教育中心合作办学部专业介绍
