烹饪综合班:学期四个月，由特级和高级技师任教，学习原料加工技术与应用，翻勺技巧，中高档原料涨发技术，艺术拼盘制作，中高档宴席制作，成本核算，营养卫生，传统与新潮鲁、川、粤等菜品的制作及其他各地方菜的代表菜品300余道，学习食品雕刻及中西式面点制作的基本知识。名师表演、指导，实习材料免费发放，菜品实习完由老师鉴定打分，菜品归学员食用。
