2016年山东旅游职业学院招生简章

2016年06月20日14:55 山东旅游职业学院内容被挡住，点击这里看完整内容

山东旅游职业学院2016年招生简章

中国旅游名校――旅游职业经理人和高技能人才的摇篮

山东省高等教育名校建设工程首批特色名校

山东旅游职业学院2016年招生简章

国家公办低学费高就业

报考代码D858

★我们是绅士淑女，我们培养绅士淑女

一、学院概况

（一）“全国职业教育先进单位”山东省唯一国办旅游专业高等院校。

学院由山东省人民政府批准设立，教育部备案，隶属于山东省旅游局。2014年4月，教育部、国家发改委、财政部、人社部、农业部、国家扶贫办六部门授予山东旅游职业学院饭店管理系为“全国职业教育先进单位”。

（二）“山东省高等教育名校建设工程”首批特色名校。2012年被山东省教育厅、财政厅确定为“山东省高等教育名校建设工程”首批特色名校。2015年学院名校建设工程以优秀完成验收任务。

（三）现代旅游管理服务精英的摇篮。

学院依托世界第一大产业----旅游产业，坚持“我们是绅士淑女，我们培养绅士淑女”的办学理念，致力于培养旅游行业管理服务的精英人才，绝大多数毕业生成为旅游业职业经理人和业务骨干，被业界誉为山东旅游行业的“黄埔军校”，创造了中国旅游教育的“山旅模式”。

（四）毕业生保证就业，就业质量高。

学院保证就业，用人单位提供岗位数与毕业生数量稳定在8:1以上，连年供不应求。毕业生主要在国内外著名旅游企事业单位就业，工作环境好，收入稳定，职业发展前景好，多数学生一毕业直接进入管理岗位。

（五）国际化实习就业规模大、档次高。

学院是全国旅游院校中海外实习就业档次高、费用低、待遇好的院校。每年有超过15%的学生赴阿联酋、新加坡、日本、韩国、法国、美国、澳门等国家和地区实习就业。大批学生前往迪拜“七星级帆船酒店”、位于世界第一高楼迪拜塔的八星级阿玛尼酒店和世界第二大酒店澳门威尼斯人等超豪华酒店实习。

（六）学生深造提高渠道畅通。

学院为学生升本、留学深造创造了良好条件。专升本渠道畅通，专业对口升本率高。同时与英国、法国、韩国、新加坡等多所学院建立了紧密合作关系，采取“2+1”、“2+2”等多种方式为学生提供中外双学历、本科直读、攻读研究生等多种留学选择。

（七）实训条件一流。

学院拥有国内旅游院校唯一四星级校内实训酒店、唯一国家3A级旅游景区、唯一国际标准高尔夫球练习场、唯一高标准航空实训教学中心、唯一公开发行的大型休闲度假杂志、唯一全资质国际旅行社。是唯一同时承办奥运会、世博会、亚运会、全运会专项服务项目的旅游院校。无线网络已覆盖整个校区，师生可以在校区任何位置无线上网。

（八）第一家获得“国际五星钻石奖”的教育机构。

2008年8月，美国优质服务科学学会将世界服务业的高荣誉“国际五星钻石奖”授予山东旅游职业学院，这是世界上教育机构第一次获此奖项。

（九）“中国旅游院校五星联盟”成员。

学院与国内具实力的四所旅游院校联合成立中国旅游院校“五星联盟”，致力于打造中国旅游高等职业教育的“常春藤盟校”，创造世界旅游教育的中国品牌。

（十）中国旅游研究院旅游职业教育研究基地。

学院是国家旅游局所属中国旅游研究院唯一外设的旅游职业教育研究机构。

二、招生专业介绍

【饭店管理系】

（一）酒店管理

【核心课程】

管理学基础、饭店概论、饭店客房管理、饭店餐饮管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销、饭店人力资源管理、酒店督导、饭店专业英语等课程，其中饭店餐饮管理、饭店客房管理、饭店前厅管理、酒吧管理与酒水控制、饭店市场营销获评为省级精品课程。

【培养方向】

本专业致力于培养现代优质酒店管理人才，现累计毕业生近万人，毕业生能从事豪华、超豪华酒店的基层管理工作，中高档酒店的中高层管理工作，经济型酒店的高层管理工作，就业优势明显。

（二）餐饮管理

【核心课程】

管理学基础、饭店概论、餐饮服务、餐饮人力资源管理、餐饮市场营销与策划、现代厨房管理、食品安全与营养配餐、餐饮成本核算与控制、客前烹制、酒水知识与酒吧管理、酒店督导等。

【培养方向】

本专业致力于培养优质餐饮企业管理人才，毕业生可在豪华、超豪华酒店从事基层餐饮管理工作，中档酒店餐饮部门的中高层管理工作，各类纯餐饮连锁酒店店长等高层管理工作。

（三）人力资源管理

【核心课程】

管理学基础、饭店概论、人力资源管理导论、员工素质测评与招聘、人力资源开发与培训、绩效管理、薪酬与福利管理、劳动关系与劳动法、人力资源管理信息系统、酒店督导等。

【培养方向】

毕业生能适应现代优质酒店企业人力资源管理相关岗位，从事招聘、人力资源开发、薪酬管理、员工培训、办公室文秘等工作。

（四）会展策划与管理

【核心课程】

会展概论、会展项目管理、会展营销、展览会策划与组织、会议策划与管理、节事活动策划与管理、参展实务、展示设计与搭建、计算机辅助设计、会展英语、会展文案、会展商务谈判、会展接待实务、公共关系学等。

【培养方向】

毕业生可在会展公司、会展服务性企业从事会展策划、会展营销、宣传推广、展台设计与搭建、项目运作与管理等工作；在会展场馆从事现场管理工作；在大型企事业单位从事大型节庆活动、体育赛事、大型演出活动等的组织与策划工作；在相关企业从事产品营销、参展策划等工作；在酒店、旅行社从事会议策划与组织、奖励旅游策划与运作等工作。

【旅行社管理系】

(一)旅行社经营管理

【核心课程】

旅行社计调实务、旅行社经营管理、旅游产品销售、旅游电子商务、旅行社门市服务与管理、旅游市场营销、中国旅游地理、旅游法规等。

【培养方向】

培养具有扎实的基础知识、专业技能与能力，能熟练完成旅行社日常经营管理工作的“中级经营管理人才”。学生毕业后可从事旅行社计调、导游、门市接待、产品销售以及中高层旅行社经营管理等岗位工作。

（二）导游

【核心课程】

全国导游文化知识、山东导游文化知识、导游实务、模拟导游、旅游法规、出境领队实务、中国旅游目的地国（地区）概况等。

【培养方向】

培养具有较深厚的文化基础知识、扎实的导游专业技能、旅游企业管理知识，熟悉旅行社业务的高素质技能型人才。毕业后主要从事旅行社、景区等的导游服务及出境领队工作。

（三）景区开发与管理

【核心课程】

景区服务与管理、旅游景观鉴赏、景区模拟导游、旅游资源开发、旅游商品开发、旅游景区规划与设计、旅游项目策划、景区安全管理实务、景区英语、景区市场营销、景区人力资源管理等。

【培养方向】

培养具备景区基本业务操作水平和管理能力，掌握各类旅游景区景点服务、管理、接待、营销、规划等方面专门技术的景区专业人才。学生毕业后可到国内外各大旅游景区从事咨询、讲解、营销策划、开发规划等工作。

（四）市场营销

【核心课程】

市场营销策划、商务谈判与沟通技巧、公共关系学、市场调查与预测、旅游市场营销、旅游消费者行为学、客户关系管理、推销实务等。

【培养方向】

培养具有市场经营理念和销售技能并存、与旅游业的大背景相关系的旅游行业营销管理人才。学生毕业后在旅游企业及相关企业从事市场开发、营销策划等工作，就业岗位主要有网络营销员、销售代表、推销、旅行社外联员、客户代表及相应管理岗位等。

（五）旅游管理

【核心课程】

管理学原理、旅行社经营管理、现代饭店服务与管理、景区服务与管理、旅游企业人力资源管理、旅游资源开发与规划、旅游市场营销、酒店督导、旅游电子商务等。

【培养方向】

培养以良好的职责素养与道德水平为基础，具备扎实的旅游企业基层岗位的服务技能与管理理论，同时具备较强的综合实践能力和行业创新能力的高素质技能型旅游人才。学生毕业后可到旅游景区、旅行社、高星级酒店及其它旅游企事业单位从事基层岗位的服务与管理工作。

（六）会计

【核心课程】

基础会计、财经法规与职业道德、成本管理会计、中级财务会计、企业财务管理、审计学、税法、经济法、会计电算化、基础会计实训等。

【培养方向】

培养具备会计岗位所需的基础理论知识、较高的会计职业技术能力、良好的会计职业道德，熟悉相关法律法规的专业人才。学生毕业后能从事出纳、会计核算等方面工作。

【休闲产业管理系】

(一）空中乘务

【核心课程】

乘务礼仪、民航乘务员基础知识、旅游与航空法规、乘务英语、机场服务英语、客舱服务、民航客舱安全管理、空港服务与管理、面试技巧、形体姿态训练等。

【培养方向】

培养具备民航服务行业相应的岗位必备的基本理论和专业知识，适应现代民航服务业第一线需要的高素质技能型人才。毕业后可从事国际、国内各大民航企业接待工作、机上乘务员、机上安全员、机场地勤及相关企事业单位接待工作。

（二）民航安全技术管理

【核心课程】

安全检查基础知识、安检英语、安检法律法规、安检业务实务、防爆安检概论、国家安检员职业鉴定等。

【培养方向】

培养适应民航业以及区域经济安全检查服务行业生产、服务和管理第一线需要，掌握安全检查基础知识和安检岗位核心能力的高素质技能型人才。毕业后可从事民航、铁路、车站、码头、展览馆、博物馆、政府机关、大型活动等方面安全检查工作。

（三）国际邮轮乘务管理

【核心课程】

邮轮运营实务、乘务礼仪、邮轮概论、邮轮实用英语、服务心理学，世界旅游地理，世界民俗知识，海事法规、餐饮服务与管理，形体姿态训练等课程。

【培养方向】

培养掌握国际邮轮的管理和运营知识，具备较强的英语语言应用能力、心理调适能力，具备规范的国际邮轮各岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。毕业后可到美国皇家加勒比邮轮公司、嘉年华邮轮公司、歌诗达邮轮公司、香港丽星邮轮公司以及多家国际邮轮公司服务、管理与经营等工作。

（四）高尔夫球运动与管理

【核心课程】

高尔夫规则、高尔夫概论、高尔夫运动大赛的管理、高尔夫训练、草坪护养与管理、高尔夫技术实践等。

【培养方向】

为国内各大球会培养高尔夫及相关行业的管理及服务人才。学生毕业后可到深圳观澜湖高尔夫球会、海口观澜湖高尔夫球会以及北京、烟台、青岛等国内大型高尔夫球场从事高尔夫球会管理、营销、服务及相关企事业单位工作。

（五）表演艺术

【核心课程】

拉丁舞、台词、舞蹈、表演技巧、声乐、舞蹈编导、合唱指挥、晚会策划等。

【培养方向】

培养具备表演艺术与音乐策划的演出、管理能力和具备较高艺术修养和旅游服务技能的高素质技能型人才。毕业后可从事艺术团体、电视台、电台文艺部演出工作及节目主持工作等。

【旅游外语系】

（一）旅游英语

【核心课程】

依据旅游英语专业“两个平台+两个模块”的课程体系，核心课程有英语口语、英语听说、海外面试技巧、旅游接待英语、商务英语、导游英语、领队英语、旅行社经营管理、模拟导游、酒店督导、饭店实用英语、饭店服务技能等。

【培养方向】

海外方向：侧重培养学生良好的英语交际能力,了解旅游企业管理知识，掌握相关专业技能，能胜任国内外高星级酒店等涉外旅游企业的管理工作。

旅游管理方向：侧重培养学生的英语交际和旅游管理能力，使学生全面掌握旅游管理知识和专业技能,能胜任旅行社国际导游、计调和出境领队等工作。

（二）旅游日语

【核心课程】

日语基础、日语听说、饭店日语、旅游日语、情景日语、日本商务礼仪、日本商务写作、日本概况、日本文化导读等。

【培养方向】

培养具有良好的语言文化交际能力和职业素养，掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质技能人才。毕业可从事日资企业翻译、行政、管理等岗位；中日航空公司空中乘务、地面服务、候机楼服务等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位；旅行社出境领队、计调、中日文导游、旅行社管理等岗位；高校及培训机构的教师和管理岗位。

（三）应用韩语

【核心课程】

韩语视听说、韩语精读、韩语听力、韩语口语、韩语泛读、旅游韩语、饭店韩语、商贸韩语、韩国概况、旅游概论、情景韩语、韩语写作等。

【培养方向】

主要面向旅行社、韩资企业和中韩贸易等机构，培养具有良好的韩语语言能力和职业素养,掌握旅游相关理论知识和专业技能的高素质人才。毕业后从事韩资企业和中韩贸易机构的翻译、行政、管理等岗位；国内外高星级酒店服务与管理岗位，旅行社出境领队、中韩文导游、计调、旅行社管理岗位，高尔夫服务与管理岗位，高校及培训机构的教师和管理等岗位。

（四）应用法语

【核心课程】

初级、中级法语，初级、中级法语口语，初级、中级法语听力，法语国家概况，商务法语，导游法语，饭店法语，情景礼仪法语，烹饪基础（双语）等。

【培养方向】

本专业主要培养具备旅游行业相应岗位必备的基本理论和专业知识，具有较强的法语听说读写语言能力的高素质法语人才。毕业生可担任国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮高级服务与管理人员；涉外旅行社出境领队、计调、中法文导游；外资企业或外贸公司翻译、行政人员；中非贸易、工程公司外派工作人员；从事奢侈品及葡萄酒行业。

【营养与烹饪系】

（一）烹调工艺与营养

【核心课程】

中国烹饪概论、烹饪原料学、食品营养与卫生、烹饪美学、烹饪工艺学、面点工艺学、餐饮成本核算、冷菜制作与食品雕刻、厨房管理、保健与饮食、中国饮食文化概论、宴会设计与创新等。

【培养方向】

学生毕业后主要在高星级酒店和社会知名餐饮企业从事专业技术和管理工作，也可在中、高职院校从事专业管理和教学工作。

（二）西餐工艺

【核心课程】

英语口语、厨房英语、基础法语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。

【培养方向】

学生毕业后主要在高星级酒店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。

（三）中西面点工艺

【核心课程】

西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕装饰工艺、西点制作工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、面塑工艺、烘焙经营与管理、烹饪美学、大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、餐饮管理等。

【培养方向】

学生毕业后主要在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事中西面点生产技术及管理工作，非常适应于自主创业，也可到中、高等职业院校从事中西面点相关课程的教学。

【计算机网络中心】

（一）电子商务

培养具有电子商务知识和计算机网络技术，能熟练掌握语言程序设计、网页制作、电子商务实用操作专业技能的高素质技能型人才，能够胜任银行后台运作、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作岗位，还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理、客户服务等工作。

（二）计算机信息管理

培养具有管理学和信息技术知识，能熟练掌握信息与数据库技术、语言程序设计、网页制作和网站建设专业技能的高素质技能型人才，能够胜任旅游信息系统管理、旅游软件程序开发、旅游网络管理、旅游景点信息采集、客户服务经理等工作岗位。

（三）数字媒体应用技术

培养面向当今信息化时代的具有营销学和信息技术基础知识，能熟练掌握网络营销技术、计算机多媒体技术，并具有现代网络营销、多媒体技术专业技能的高素质技能型人才，能够胜任网络营销、图像编辑、动画制作、网站建设、广告后期处理等工作岗位。

（四）环境艺术设计

本专业注重学生专业能力及创新能力的培养，使学生掌握艺术设计的基础知识外，具备较强的知识转换能力和学习能力。毕业生具有独立进行平面及室内外装饰艺术设计能力，能够从事酒店装饰与布置、产品设计、广告设计、礼品与工艺品设计等方面工作。

三、录取方式

报考我院三年制高职的考生须参加2016年全国普通高等学校春季或夏季招生统一考试。录取具体方式：

1、对达到统一录取线上的考生采取按志愿从高分到低分择优录取的原则。

2、按照尊重考生专业志愿选择的原则确定专业。

3、报考我院航空服务专业须持有我院专业测试合格证；装饰艺术设计专业须取得全省美术专业统考专科合格证；表演艺术专业考生须获得本科院校测试合格证。

四、奖励、助学政策

学生在校期间享受省教育厅规定待遇，学校有完善的资助制度，对品学兼优的学生实行奖学金奖励，包括国家奖学金8000元/年、省政府奖学金6000元/年、国家励志奖学金5000元/年、省政府励志奖学金5000元/年、学校院长奖学金1000/年、一等奖学金800元/年、二等奖学金500元/年、三等奖学金200元/年。对家庭经济困难学生实行助学金制度，包括4000元/年、3000元/年、2000元/年三档。享受各项奖、助学金的学生比例达35%以上。